幹筍丁包子餡料調制方法?用料:筍幹、五花肉、小蔥、油 、生抽、料酒、白糖、鹽适量 ,現在小編就來說說關于幹筍丁包子餡料調制方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:筍幹、五花肉、小蔥、油 、生抽、料酒、白糖、鹽适量。
筍幹提前泡軟,用清水反複清洗幹淨後切碎丁。
把五花肉肥瘦的部分分開,分别切成肉末,小蔥洗淨後切碎。
鍋燒熱後加油燒熱,油可以多加點,筍幹要多油才好吃。
下肥肉部分煸炒,熬出豬油後下蔥白部分爆香。
下瘦肉末翻炒至肉色發白,下筍丁翻炒一會,烹入适量料酒、生抽翻炒均勻,加入熱水至快沒過筍丁,燒開後轉中小火蓋上鍋蓋焖煮。
湯汁燒幹一半左右時加入适量鹽和糖,翻炒均勻後繼續焖煮至湯汁收幹,加入蔥花翻炒一會出鍋,就可以包美味的包子了。
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