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怎麼做番茄蝦滑魔芋湯

生活更新时间:2025-02-06 21:00:30

怎麼做番茄蝦滑魔芋湯?食材：番茄2個，鮮蝦仁250克，蛋清1/2個，白胡椒粉1小勺，鹽少許，料酒1勺，番茄醬1勺，清水1碗，魔芋結150克，大蒜2瓣，蔥花适量，食用油适量，黑胡椒碎适量，下面我們就來說一說關于怎麼做番茄蝦滑魔芋湯?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼做番茄蝦滑魔芋湯

食材：番茄2個，鮮蝦仁250克，蛋清1/2個，白胡椒粉1小勺，鹽少許，料酒1勺，番茄醬1勺，清水1碗，魔芋結150克，大蒜2瓣，蔥花适量，食用油适量，黑胡椒碎适量。

從鮮蝦中剝出蝦仁清理幹淨，用刮闆把蝦仁刮成蝦泥。

然後用刀背輕敲蝦泥呈黏稠狀，注意不是剁！

在蝦泥中加入蛋清、白胡椒粉、少許鹽和一勺料酒。

一個方向攪拌上勁兒，達到筷子立着不倒的黏稠狀，放進冰箱冷藏備用。

番茄頂端劃十字刀放進沸水中，燙二十秒左右撈出沖涼水。

再将魔芋結也放進沸水中燙一分鐘撈出備用。

番茄剝掉外皮切小塊，準備蔥花和蒜末。

起油鍋燒熱放入蔥花和蒜末小火炒香，下番茄塊炒出湯汁，再加兩勺番茄醬翻炒均勻。

倒入一小碗清水改大火燒至沸騰。

用勺子舀适量蝦泥團成丸子，一個一個地下入鍋中。

蝦滑全部下完再放入魔芋結，攪拌均勻煮1-2分鐘。

加少許鹽調味，出鍋前磨入黑胡椒碎再撒适量蔥花即可。

開胃低脂的番茄蝦滑魔芋湯就做好了。

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