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博山酥鍋的正宗做法是什麼

生活 更新时间:2024-12-17 02:44:34

博山酥鍋的正宗做法是什麼?主料:豬腿骨700g、蓮藕200g、泡發海帶200g、大白菜200g、凍豆腐200g,接下來我們就來聊聊關于博山酥鍋的正宗做法是什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

博山酥鍋的正宗做法是什麼(酥鍋的做法介紹)1

博山酥鍋的正宗做法是什麼

主料:豬腿骨700g、蓮藕200g、泡發海帶200g、大白菜200g、凍豆腐200g。

輔料:幹香菇适量、花生米适量、姜适量、花椒适量、八角适量、小茴香适量、香油适量、鮮味醬油适量、陳醋适量、冰糖适量。

豬腿骨先焯水備用。

泡發的海帶卷成卷,食材保持原狀。

把食材碼在鑄鐵鍋裡,高壓鍋也行。

蓋上白菜葉調味,放适量冰糖,鮮味醬油,陳醋。

醬油和醋的比例1:1,就是一碗醬油一碗醋,因為是酥菜醋多一點,也可根據自己的喜好少放醋。

放适量香油。

鍋裡加滿水,如果用高壓鍋半鍋水就可。

大火燒開轉爐心大焖四小時。

四小時以後就剩半鍋了。

每種取一點切片裝盤即成。

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