湖北藕圓子的做法竅門?準備材料脆藕、生姜、大蔥、肉末、生粉、雞精、鹽适量脆藕洗淨去皮,切成小塊放入料理機,打成藕茸家裡沒有料理機的,就用擦子擦成藕茸,然後再剁細 ,今天小編就來聊一聊關于湖北藕圓子的做法竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備材料。脆藕、生姜、大蔥、肉末、生粉、雞精、鹽适量。脆藕洗淨去皮,切成小塊放入料理機,打成藕茸。家裡沒有料理機的,就用擦子擦成藕茸,然後再剁細。
生姜和大蔥切成細末。
做好的藕茸稍微擠下水,别擠太幹,擠好以後放入餡料盆中,加入蔥姜末混合均勻。
接着加點肉末,再加點生粉,攪拌均勻後再加點鹽和雞精調味,再次攪勻。
油鍋燒到大約九成熱時,把藕茸用虎口擠成圓子下鍋,用中火炸到藕圓子的表面呈金黃色,撈出瀝油即成。
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