花膠雞湯有補血養顔的功效。它含有豐富的膠原蛋白,多種維生素,鈣,鋅,鐵,硒等微量元素。可以提高人體的免疫力,調節内分泌功能。具有滋陰,固腎,培精的功效。—功效摘自百度網絡
食材準備:泡發的花膠幾個,老雞半個,瑤柱适量,紅棗幾個,姜片幾片。
做法:把全部材料放入鍋中,大火煮開,撇去浮沫,轉小火,煲2小時左右,撇去上層油脂,放鹽調味即可。
今日菜式:清蒸金昌魚,涼拌青瓜木耳,白焯秋葵。
1.清蒸金昌魚
食材準備:金昌魚一條,姜絲少許,香菜香蔥少許。
做法:先用食用鹽腌制入味,放上姜絲,100℃蒸12分鐘,出鍋後,倒掉蒸出來的魚湯(感覺那個魚湯有點腥味),灑上蔥段,香菜,澆上熱油,淋上少許生抽即可。
2.涼拌青瓜木耳
食材準備:青瓜兩根,去囊去仔,切小段,用鹽腌制出水份;木耳用清水泡發;胡蘿蔔适量,切絲;檸檬片幾片;蒜末少許,小米辣一個,芝麻少許。
做法:
1)腌制好的青瓜,用純淨水清洗幹淨,抓幹水份,泡發的木耳用開水焯熟撈出,跟胡蘿蔔絲一起裝盤,放上檸檬片。
2)蒜末,小米辣,芝麻澆上熱油,激發香味,然後放2:1的醋和薄鹽生抽,放少許糖,蚝油,芝麻油,一起攪拌均勻即可。
3.白灼秋葵
食材準備:秋葵
做法:鍋裡燒開水,放少許油,鹽,放入秋葵,白灼3分鐘,撈出,泡一下純淨水,瀝幹水份,裝盤,醮生抽芥末吃。
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