關于膠原蛋白肽的發展曆程?來源：【中國食品報】Innova報告顯示，膠原蛋白、透明質酸等功能成分逐步趕超維生素類，成為幫助皮膚健康的食品、飲料和補充劑中的重要成分統計近年來上市的口服美容産品也顯示，膠原蛋白類原料是這類産品使用最多的主要成分之一，我來為大家科普一下關于關于膠原蛋白肽的發展曆程?以下内容希望對你有幫助!

關于膠原蛋白肽的發展曆程

來源：【中國食品報】

Innova報告顯示，膠原蛋白、透明質酸等功能成分逐步趕超維生素類，成為幫助皮膚健康的食品、飲料和補充劑中的重要成分。統計近年來上市的口服美容産品也顯示，膠原蛋白類原料是這類産品使用最多的主要成分之一。

膠原蛋白肽應用情況

在國際上，歐盟、加拿大、澳大利亞等國家或地區都對膠原蛋白肽的功能聲稱和攝入限量做出了規定。

2005年，歐盟食品安全局（EFSA）認定膠原蛋白可以放心食用。但2013年《水解膠原蛋白改善皮膚功能聲稱的科學意見》及2006年《有關膠原水解物與關節保養的健康聲稱的科學意見》等相關文件，認為水解膠原蛋白的攝入與皮膚彈性改善或關節功能的維持尚無因果關系。

2018年，加拿大衛生部天然和非處方健康産品局（NNHPD）批準了水解膠原蛋白“有助于膠原蛋白形成的必需氨基酸賴氨酸的來源”等4項功能聲稱，推薦劑量為每天2.6—10克，适用人群為18周歲及以上的成年人。同時提示，孕婦、哺乳期女性服用水解膠原蛋白每天超過2.8克的産品時，應咨詢專業的意見。

2018年，澳新食品标準局（FSANZ）記錄了首款聲稱8周内改善皺紋的膠原蛋白肽食品。目前已有120款膠原蛋白肽、水解膠原蛋白産品在FSANZ自證食品健康關系，聲稱的功能主要包括改善關節狀況、維持皮膚水分、改善皮膚功能等。

日本将膠原蛋白肽作為保健食品，有改善皮膚功能及緩解骨關節疾病功能，每天攝入膠原蛋白肽2.5克，8周後皮膚彈性增加。短期内适當攝入膠原蛋白肽被認為是安全的，但是兒童、哺乳期和孕期婦女沒有足夠數據，應謹慎使用。

在我國，2018年6月21日，《食品安全國家标準 膠原蛋白肽》（GB 31645-2018）發布，同年12月21日實施。該标準适用于食品加工用途的膠原蛋白肽産品，同時規定了膠原蛋白肽的定義是以富含膠原蛋白的新鮮動物組織（包括皮、骨、筋、腱、鱗等）為原料，經過提取，水解，精制生産的，相對分子質量低于10000的産品。

如需用于保健食品，需按相關要求進行保健食品注冊。目前，國内已經批準注冊的保健食品中，以膠原蛋白（含膠原蛋白肽、膠原蛋白、膠原蛋白粉、水解膠原蛋白等）為主要原料的産品有216款，其中包含“改善皮膚水分”功能的有69款，占比32%，包含膠原蛋白肽為主要原料的産品有15個，占7%。進一步分析15款已審批保健食品中包含膠原蛋白肽的産品的保健功能分布情況顯示，有4款産品的保健功能為“改善皮膚水分”，另有多款産品的保健功能為“增加骨密度”。

膠原蛋白肽與皮膚健康

皮膚中真皮的構成約有70%是膠原蛋白，它形成的膠原纖維和網狀纖維對皮膚有支撐作用。膠原蛋白與皮膚的彈性、水合度、皺紋、平滑程度等都息息相關。随着年齡增長，真皮纖維細胞數量逐漸減少，膠原總含量逐年減少，膠原纖維變粗，出現異常交聯。當成熟的膠原束逐漸減少，皮膚就将出現松弛和皺紋。

膠原蛋白具有特殊的三螺旋結構，主要有甘氨酸Gly、脯氨酸Pro和羟脯氨酸Hyp這3種氨基酸組成，分子量大且相對穩定，很難被直接吸收和利用。膠原蛋白肽是膠原蛋白分子經水解作用解體、斷裂形成的肽混合物，介于蛋白質和氨基酸之間。

目前，膠原肽已經在許多口服美容産品中被使用，越來越多的證據證明其在臨床前研究中改善皮膚生理學參數的有效性。

（來源：中國營養學會）

《中國食品報》(2022年07月25日06版)

（責編：楊曉晶）

本文來自【中國食品報】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平台提供信息發布傳播服務。

ID：jrtt

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!