鮮魚魚皮怎麼做?原料:魚皮75克,調料 香菜葉3片,鹽3克,味精5克,凝膠粉2克 ,今天小編就來聊一聊關于鮮魚魚皮怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:魚皮75克,調料 香菜葉3片,鹽3克,味精5克,凝膠粉2克。
先将魚皮洗淨改刀成1厘米寬的條,入沸水中煮5分鐘撈出待用。
再将煮過魚皮的湯煮沸,加入鹽、味精、凝膠粉燒開待用。
取一淨碗,先用油塗一下,碗底放3片香菜葉,放入鳕魚皮,輕輕倒入魚湯,常溫放涼後入冰箱凍20分鐘。上桌時倒出裝盆即可。
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