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花饅頭花樣做法

生活更新时间:2024-12-02 20:59:40

花饅頭花樣做法（面食也可以如此華麗）1

北方人喜歡面食，一個面團可以百變花樣，從簡單到複雜，其實面食也可以華麗轉身的，比如這個玫瑰花饅頭，面粉加入天然的色素，南瓜泥和紫薯粉，便有了這個色彩豔麗的玫瑰花，七夕快到了，做一道養顔又養胃的面點送給她（他），健康又暖心

By by花凝雨嫣

用料

面粉 300克
紫薯粉 25克
南瓜泥 110克
酵母 2克
水适量

做法步驟

花饅頭花樣做法（面食也可以如此華麗）2

1、南瓜提前蒸熟取110克，紫薯粉25克，如果沒有可以用紫薯蒸熟取紫薯泥，酵母面粉備好

花饅頭花樣做法（面食也可以如此華麗）3

2、110克南瓜泥加入150克面粉，加入幹酵母，這個酵母不用水來沖泡了，因為南瓜泥裡水分大，直接添加進去就可以，根據南瓜泥的濕度自己把握，有的南瓜蒸出來粉粉的口感水分很少，那面粉的量就少加點

花饅頭花樣做法（面食也可以如此華麗）4

3、和成南瓜面團

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4、25克紫薯粉和150克面粉混合，然後用酵母水和成面團

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5、和好的紫薯面團進行醒發

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6、大概1個小時左右面團就發好了，用手指戳個洞不塌陷不回縮就可以了

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7、看一下内部組織，蜂窩狀，發酵到位

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8、把面團取出，揉一下

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9、然後切成小劑子，和包餃子的劑子一般大

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10、用擀面杖擀成餃子皮狀

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11、五到六個餃子皮依次疊在一起，如圖

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12、然後從上邊開始往下卷

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13、一直卷到頭

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14、用刀在中間切開

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15、漂亮的玫瑰花饅頭就做好了

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16、接下來做一個帶花蕊的，用紫薯面團搓成一個長條，放到頭起，步驟和上邊一樣，然後卷起來，中間切開

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17、所有的玫瑰花饅頭都做好了，稍微醒幾分鐘再上鍋蒸

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18、鍋裡放水，水開之後放入放入饅頭，蒸15分鐘關火，焖2分鐘開鍋拿出

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19、漂亮的玫瑰花饅頭就好了

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20、漂亮

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21、再來一張

小貼士

南瓜泥加面粉和面的時候，酵母可以直接放進去，酵母不用水來沖泡了，因為南瓜泥裡水分大，直接添加進去就可以，根據南瓜泥的濕度自己把握，有的南瓜蒸出來粉粉的口感水分很少，那面粉的量就少加點

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