還未進入3月，不少南方的朋友都發現，路邊的木棉花樹，開花了。

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因為木棉花紅如烈焰，而且落地後鮮紅的顔色亦不改變，就像英雄烈士，至死也不變色，所以木棉又被稱為“英雄花”。它是廣州、高雄和攀枝花的市花。

大家還記得番茄醬曾經分享的一篇文章就有說到，廣東人愛煲湯，連掉落在地上的木棉花也被很多阿姨們撿回家，作為一道食材嗎？詳見文章秋季宜煲靓湯，按照廣東人煲湯排位的話，你能到哪個段位？

沒錯，木棉花也可以變成食材，用來煮粥、煲湯、泡茶，有着清熱，利濕的奇效哦。今天，番茄醬就來和大家分享一下，身懷煲湯“養生秘笈”的老廣們（通常稱土生土長的廣州人們為“老廣們”）通常會怎麼食用這麼一道美麗的食材呢？在食用的時候，又有哪些注意事項呢？

一、木棉花怎麼煲湯好喝？

1、木棉薏米排骨湯

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材料：

木棉花（幹）10g，薏米30g，豬精排500g，蔥15g，姜10g，鹽适量，扁豆适量。

做法：

排骨焯水濾幹，湯鍋加水足量，加入排骨、木棉花、薏米、蔥姜，大火燒開，文火炖兩個小時，出鍋精鹽調味即可。

作用：

健脾祛濕、舒筋活絡。适用于濕熱偏盛體質，表現為不欲飲食、四肢酸重疼痛、抽筋、口幹、口苦、舌苔黃膩者。

2、木棉花鲫魚湯

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材料：

木棉花（幹）5朵，小鲫魚2條，姜少許，蜜棗2個，鹽适量。

做法：

木棉花掰開，清洗幹淨，稍浸泡一下下去除澀味。小鲫魚剖開，開火燒油下姜片。鲫魚下鍋兩面煎至微黃，加清水和蜜棗滾至魚湯發白，下木棉花煮一個小時，加鹽就可以飲用。

功效：

木棉花和鲫魚都能清熱利濕，鲫魚能健脾養胃。健康又美味，實在沒什麼理由拒絕了。

3、木棉茯苓老鴨湯

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材料：

木棉花（幹）10g，茯苓30g，鴨肉500g，蔥15g，姜10g，鹽适量。

做法：

鴨肉洗淨焯水濾幹，湯鍋加水足量，加入鴨肉、木棉花、茯苓、蔥姜，大火燒開，文火炖兩個小時，出鍋精鹽調味即可。

作用：健脾疏肝，祛濕止瀉。适用于水濕偏盛體質，表現為納呆、惡心嘔吐、大便溏洩、四肢沉重、舌苔白膩者。

以上就是分享的3種煲湯的方法，相信很多廣東媽媽們都很了解~而對于想喝上一口靓湯的年輕人呢，番茄醬有個小小的建議：如果你沒有時間熬上1個小時或者更長時間的靓湯呢，那建議家裡備上一台電壓力鍋。

電壓力鍋

對于生活節奏快，沒什麼時間守在廚房熬靓湯的年輕人來說，一台功能齊全的電壓力鍋，可以讓人在熬牛骨湯、老鴨湯、豬骨湯、豆類糖水時，更加便捷、省時間！

像是以上3種木棉花湯方，除了和鲫魚搭配煲湯之外，另外的排骨湯喝老鴨湯，番茄醬個人覺得，如果有壓力鍋用壓力鍋熬更好，特别是如果加入一些赤小豆、扁豆等祛濕的豆類食材，壓力鍋更省時啊~

二、路邊的木棉花能撿回家煲湯嗎？

雖然木棉花是個“寶”，每逢春天，有許多叔叔阿姨，喜歡到公園或者路邊撿拾掉落的木棉花，可是大家還是要注意：

1、有些人群并不适宜飲用木棉花湯

木棉花性偏寒涼，老年體弱者和孕婦最好不要飲用木棉花湯。

老年人如果身體虛弱，應以溫養，一般不适宜飲用寒涼之品；木棉花有行氣活血之功效，有動胎氣的風險，不建議孕婦飲用。

2、通過正規藥房購買木棉花幹

有醫生提醒：新鮮的木棉花是不可以直接食用的，隻有當它徹底被曬幹時，花朵裡含有的生物毒素才有可能去掉。

南方天氣潮濕，掉落在地上的木棉花容易摻入雜質和蟲卵，花瓣容易發黴。自己撿回家的木棉花不一定能完全曬幹，進食濕木棉花反而容易引起身體不适，而且現在路邊的木棉花大多灑有農藥，受空氣、汽車尾氣污染比較嚴重，不建議大家随便撿拾回家直接當做食材。

好了，今天的分享到這。你喝過木棉花煲的湯嗎？春天到咯，你所在的城市當地有什麼應季的菜肴/靓湯，歡迎大家在評論區留言讨論哦！

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