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醋花生米正宗做法

生活更新时间:2024-12-21 14:15:07

醋花生米正宗做法（年夜飯做一道糖醋花生米）1

糖醋花生米

原料：

花生米半斤；香醋适量；白砂糖；香菜；蚝油；水澱粉；

做法：

1.鍋中放色拉油，油溫熱後倒入花生米，轉中小火炸至花生米外皮顔色稍有變深撈出；

2.調糖醋汁：另取個炒鍋，在鍋中倒入2湯匙白砂糖，5湯匙香醋，1湯匙蚝油，煮開；

3.勾芡汁：在糖醋汁中倒入少許水澱粉，燒開；

4.在花生米上撒切碎的香菜，倒入糖醋汁即可；

小貼士：

炸花生米的時候，最好在油燒到有點溫的時候就把花生米放入油鍋炸，用中小火，切忌大火。花生米炸好後要涼透才會脆。

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