海狗翅怎麼煲湯?食材:雞500克、海狗翅400克、植物油15克、胡椒粉1克、姜20克、大蔥20克、姜汁15克、黃酒10克、鹽6克,我來為大家講解一下關于海狗翅怎麼煲湯?跟着小編一起來看一看吧!
食材:雞500克、海狗翅400克、植物油15克、胡椒粉1克、姜20克、大蔥20克、姜汁15克、黃酒10克、鹽6克。
先将宰殺幹淨的海狗斬為日字形件,用水滾3分鐘撈起,用油15克起鍋,将姜、蔥拍扁,與海狗同放在鍋中,濺入姜汁爆透,取起棄掉姜、蔥,将海狗排放在炖窩裡的一邊。
再将光雞浸熟撈起,洗淨汗毛,斬好排放在炖窩另一邊,加入紹酒、精鹽、上湯1750毫升、姜塊,随放在籠裡炖至稔,取起棄掉姜件,撇去湯面油,撒上胡椒粉便成。
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