這道小吃，讓我擺攤月入10萬，今天把配方分享給大家，你不學嗎？親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

這不前幾天和初中同學聚會，上學時家庭條件最不好的朋友，居然開着輛寶馬車來，于是班上很多同學，都問他做什麼行業，這個同學很低調，說是做餐飲的。吃完飯後，因為我問他為啥這麼賺錢？他告訴了我。他主要是賣這個小吃。前幾個月每個月都有10萬的收入。他把做法告訴了我，今天我就把配方做法，再分享給大家，大家心裡知道就行，盡量不要往外傳。

這道小吃的食材非常簡單，就是咱們普通吃的面筋，但做法不是烤，而是用來油炸後，拌上醬料和辣條似的，所以我分2部分，先教給大家醬料，然後再教給大家如何處理面筋。

1、500克六月鮮甜面醬，500克蔥伴侶黃豆醬，200克任意品牌郫縣豆瓣醬，500克白糖，50克的雞精味精，200克剝好的大蒜，100克的蔥段和老姜片，三顆八角，10克花椒。香葉，桂皮，白芷各一小塊。

2、準備好上面的這些調料，記好比例，接下來咱們開始制作，首先鍋中加入1000克花生油，然後先把蔥姜八角，花椒香葉，桂皮白芷下鍋小火炸幹炸香，過程大概三分鐘，然後将料渣撈出來不用。

3、接着再加黃豆醬，甜面醬，郫縣豆瓣醬下鍋，再加一瓶瓶礦泉水，再把500克白糖和精鹽，雞精味精下鍋，開小火熬至微微起泡，過程大概5分鐘，臨出鍋時再将200克大蒜攪成蒜末，撒入鍋内立刻關火即可。醬料到此就做好啦，接下來再教給大家面筋的處理方法，以及最後的成菜過程。

1、面筋，咱們不要買那種成串現成的面筋，一定要買呈圓柱體的面筋，然後将其切成五毫米的薄片備用。

2、接着鍋中加入适量的食用油，油溫升至六成熱，把切好的面筋下鍋炸至微微起泡後撈出來，過程大概三分鐘，然後必須控油上半小時，否則面筋吃起來油膩，此時的面筋就已經處理完成，接下來再教給大家成菜的方法。

1、成菜的方法就特别簡單啦，醬料和面筋已經處理完成，将面筋和醬料以3:1的比例拌勻後即可成菜，可以直接擺攤賣，也可以真空包裝後，批發給超市飯店都是可以的。

1、醬料的比例特别詳細真實，大家一定要收藏保存好，不盡量不要往外說，免得我那個同學在說我。

2、炒醬料時全程小火，因為咱們是新手，避免炒糊發苦。

3、我的朋友，前幾個月隻靠擺攤，一天就能賺個兩三千，而且讓他爸媽，老婆給他推銷給飯店，超市，這樣月賺10萬，也不是很難想象的啦。

好啦，大家看完這篇文章，一定要收藏保存好，不管你是小吃愛好者，還是準備創業做生意，我敢保證，你肯定能用到。好了，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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