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正确熬制豬油的方法

生活 更新时间:2024-06-15 21:09:32

正确熬制豬油的方法?豬闆油買回來用溫水洗幹淨,切小塊放在鍋裡,同時倒入一碗水,中小火煮,待水開後,有充裕時間的可以改最小的火慢煮,時間有限的繼續保持這個火候,但盡量不要加大火候了,中間不時給豬油翻翻身,不要讓它們粘鍋 ,今天小編就來聊一聊關于正确熬制豬油的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

正确熬制豬油的方法(怎麼熬豬油)1

正确熬制豬油的方法

豬闆油買回來用溫水洗幹淨,切小塊放在鍋裡,同時倒入一碗水,中小火煮,待水開後,有充裕時間的可以改最小的火慢煮,時間有限的繼續保持這個火候,但盡量不要加大火候了,中間不時給豬油翻翻身,不要讓它們粘鍋。

要全部水分蒸發,豬油熬至豬油渣子幹,需要差不多一個小時左右。待到豬油渣開始變金黃色的時候,加入香蔥一紮進去,這樣讓豬油變的更清香。同時因為這時候油的溫度很高了,加入香蔥,适當地又把油溫降低了一點點,知道最後油渣差變金黃,其實我的還沒幹透就撈起來了。避免炸得過幹時候油溫繼續升的太高。

把油渣撈起後,豬油稍微涼下來,放入一撮花椒,豬油就很香了。豬油涼下來後分别裝瓶,最好是玻璃瓶,加入一小勺鹽即可。

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