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正宗油卷的做法和配方

生活 更新时间:2024-11-26 09:42:20

正宗油卷的做法和配方?主料:面粉400克、酵母4克、水220克、蔥花25克、五香粉少許、鹽少許,今天小編就來聊一聊關于正宗油卷的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

正宗油卷的做法和配方(松軟蔥油卷的做法分享)1

正宗油卷的做法和配方

主料:面粉400克、酵母4克、水220克、蔥花25克、五香粉少許、鹽少許。

輔料:長帝蒸烤箱1台。

做法:

(1)水中加入酵母攪拌均,靜置5分鐘。

(2)加入面粉。

(3)揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。

(4)發酵好的面團取出,加入少許面粉揉勻。

(5)擀成長方形。

(6)蔥葉碎中加入少許小蘇打,拌勻。

(7)在面片上塗抹一層油,撒上五香粉和鹽。

(8)均勻的撒上蔥花。

(9)沿長邊卷起。

(10)切成小段。

(11)兩個一組相互疊壓。

(12)用一根筷子按壓中間。

(13)捏住兩邊捏緊。

(14)二次發酵至兩倍大。

(15)放入蒸烤箱,100度20分鐘。

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