紅米黑米血糯米的區别-tft每日頭條

紅米黑米血糯米的區别

生活更新时间:2024-11-26 08:48:54

血糯米、黑米、紫米分别是三種不同品種的米，

口味各不相同，但基本功效相似

在購買時，一般難以區分

接下來就由小編為大家仔細介紹血糯米、黑米、紫米

讓大家食用得更加健康

血糯米

紅米黑米血糯米的區别（黑米紫米血糯米）1

紅米黑米血糯米的區别（黑米紫米血糯米）2

紅米黑米血糯米的區别（黑米紫米血糯米）3

血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯，天然的血糯米經過溫水浸泡後，由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，随時間延長，紅色越來越濃。并在煮熟後，紅色種皮會與胚(米粒)分離。假冒的血糯米是以劣質大米，通過紫紅色的顔料染色而成。最明顯的區别是浸泡在水裡後，水質變紅的速度明顯快于血糯米真品，多洗幾次就會露出白米的原形，而且燒煮後沒有紅色種皮出現。

黑米

紅米黑米血糯米的區别（黑米紫米血糯米）4

紅米黑米血糯米的區别（黑米紫米血糯米）5

黑米是一種藥、食兼用的大米，米質佳，由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有籼、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。

紫米

紅米黑米血糯米的區别（黑米紫米血糯米）6

紅米黑米血糯米的區别（黑米紫米血糯米）7

紅米黑米血糯米的區别（黑米紫米血糯米）8

紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表裡皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。紫米的營養價值和藥用價值都比較高，有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等多種作用。由于紫米有種種優點而且産量不高，所以更顯得珍貴。

共同功效

補血，滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等症

黑米、紫米、血糯米這三種不同品種的米，看似相似，但還是存在一定差異

特别是紫米，紫米的價格偏高

所以購買時需要注意，謹防受騙

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