海帶是大家再熟悉不過的一種海産蔬菜，因為其營養價值高和養生功效多，所以又被譽為長壽菜，但是你知道海帶不能亂吃嗎？
甲亢病人要慎吃海帶
甲亢屬于内分泌失調的一種疾病，促進人體的亢進和新陳代謝的加速。海帶中富含豐富的碘元素會導緻甲狀腺功能亢進，繼而加重病情。
孕産婦少吃海帶
因為孕婦和哺乳期女性從日常的碘鹽中已經可以獲得足夠的碘，如果大量的食用海帶導緻碘過量，對胎兒或嬰兒的甲狀腺發育不利。
脾胃虛寒人群不宜多吃
從海帶的中藥屬性來看其性味寒、鹹，對于有胃隐痛、冷痛、和腹瀉等表現的脾胃虛寒人群來說，吃海帶會加重胃腸道的不适。
胃炎患者宜少吃
患有胃炎、慢性萎縮性胃炎等患者，吃海帶後往往會出現胃部不适、想吐、隐痛等表現，尤其在晚上比較明顯。
不能當作主食
海帶當作主食一方面會導緻碘攝入增多，威脅甲狀腺健康。另一方面海帶中富含大量的膳食纖維，會減少人體對脂肪、碳水化合物、脂溶性維生素(維生素A、維生素E等)吸收，影響人體營養平衡。
易過敏人群不宜吃
海帶作為海産品的一種也有可能含有過敏源，引起一些人的過敏反應，一般表現為過敏性皮炎，嚴重的會影響到呼吸系統。
所以海帶雖好，但是也不能亂吃，同時選擇高品質的海帶才更利于身體的健康。
如何買到好海帶
1.幹海帶
看白霜，幹海帶上的白霜是海帶曬幹後出現的甘露醇，養生價值高，沒有白霜則質量差。
看顔色，海帶曬幹後呈現灰綠色，而翠綠色的海帶小心是使用了添加劑。
展開看，展開看海帶的表面是否有孔洞或大面積破損，如果有小心發生過蟲蛀或黴變。
看幹淨程度，選擇不含泥沙的海帶可以省去很多麻煩。
2.新鮮海帶
看顔色，新鮮的海帶多呈現深綠色、褐綠色，顔色是翠綠可能添加了色素，墨綠色則是煮熟的海帶。
聞味道，新鮮的海帶有濃郁的海鮮味，甚至有點腥味。但久經處理的海帶，味道降低，甚至出現其他氣味。
觸摸海帶，新鮮海帶的觸感是又粘又滑，但韌性大。長期浸泡或熟制的海帶則韌性降低。
海帶烹調小技巧
1.海帶不宜長時間浸泡，降低營養物質的同時還會降低韌性。
2.淘米水浸泡海帶，容易泡開和易煮爛。或者煮海帶時放些食用堿，更易爛。
3.海帶搭配豆腐、肉類食物，不僅味道鮮美，而且營養豐富，可補充微量元素、蛋白質、膳食纖維、脂肪等。
海帶作為營養豐富的蔬菜，不僅要了解它營養價值，還要注意海帶也不可以亂吃，這樣才可以更好的維護家人的健康。
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