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原料:豬蹄1隻,通草3克,漏蘆10克,粳米100克,蔥白、味精、精鹽各适量。
将豬蹄去毛,洗淨,砍成塊;通草、漏蘆放入鍋中,加适量清水熬煮,至汁濃,去渣取汁,備用。
鍋置火上,放入豬蹄、藥汁、粳米、蔥白,加清水适量煮至肉爛熟,加入味精、精鹽調味即可食用。
粘稠,鮮香不膩。
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