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鴨雜什錦火鍋

生活更新时间:2024-11-22 22:31:26

鴨雜什錦火鍋?原料：鴨肫、鴨心、鴨肝和鴨腸各250克，青菜和粉絲各400克，冬筍和冬菇各150克，醬油和精鹽各15克，味精6克，雞油10克，熟豬油80克，雞清湯1500克，胡椒粉少許，下面我們就來說一說關于鴨雜什錦火鍋?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鴨雜什錦火鍋

原料：鴨肫、鴨心、鴨肝和鴨腸各250克，青菜和粉絲各400克，冬筍和冬菇各150克，醬油和精鹽各15克，味精6克，雞油10克，熟豬油80克，雞清湯1500克，胡椒粉少許。

将鴨肫剖開除去内膜、鴨肝去筋絡、鴨心去外膜，分别洗淨後切成薄片；鴨腸反複清洗幹淨，剖開切成段。以上各料分别投入開水鍋内氽一下，撈出，用冷水投涼待用。青菜去老幫，洗淨後切成塊；冬菇用溫水泡開，去淨雜質，擇去根蒂，用清水洗淨；冬筍切片待用。

火鍋底部放入青菜和粉絲，依次放上鴨雜、冬菇、冬筍、雞清湯、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、雞油和熟豬油，待湯燒拂，即可食用。

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