咖啡圈子裡有這麼一句話：拉花窮三代，手沖毀一生！

一旦入了咖啡這個坑，你就會精益求精，總想着做出更好的咖啡，那就要買更好的豆子，買更好的設備，練更好的手法！所以，造啊！費錢呀！

怎麼才能花最少的錢，做一杯最經濟的好咖啡呢？

藝術設計師Lucas Zanotto，大概是玩咖啡玩窮了，現在開始用一粒咖啡豆來玩咖啡了。

一粒豆子在電動磨豆機和手搖磨豆機都是基本出不來粉的，就算有也是量非常少，要怎麼磨成粉呢，做一杯咖啡呢？

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一粒咖啡豆，也不容小觑

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肯尼亞AA 咖啡豆一粒，中深烘焙，大顆。

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秘訣來了！用指甲刀锉刀慢慢挫咖啡豆。

别說，挫出的咖啡粉研磨度很細，有點接近意式機的研磨程度。

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肯尼亞AA 咖啡豆一粒，中深烘焙，大顆。

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燒水，一根蠟燭的火焰就足夠了。畢竟用水量也不多。

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水開沸騰之後，基本上可以直接開始，因為離開火焰的那一刻，水溫就已經迅速降低，直接一滴熱水進行悶蒸，8秒鐘。

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繼續萃取，最後裝杯。

這個杯子明顯是特制的。可以算是世界上最精緻小巧的咖啡杯了吧。

這杯咖啡，喝飽是沒戲了，但品品味道是可以的。

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一粒好咖啡豆，來之不易

許多善忘的人，認為咖啡就是裝在罐子裡的黑色粉末，忘卻了咖啡其實是長在樹上的、有着季節性與收獲周期性的果實。

一顆好的咖啡豆，來之不易。天時地利人和，缺一不可。

Step1：咖啡樹栽培

一顆健康的咖啡樹從種子到長成，需要曆經大約3~5年的時光才會有第一次花開。咖啡的花帶有香氣，聞起來像茉莉。當然，這背後肯定少不了種植園丁的辛勤照顧和陪伴，他們猶如在期盼自己寶貝的長大而盡心盡力。

Step2：咖啡果成熟

當咖啡花盛開時，滿園望去是一片花海。但，咖啡花的花期有點短，大概3天左右花朵就會枯萎，1周就會凋零，之後便會在樹上留下小小的咖啡果。果實慢慢長大，顔色也慢慢由綠色變成紅色。

Step3：咖啡豆精選

我們從收獲的咖啡果實内取出種子，需要經過“精緻(把果肉、内果皮去掉)”和“分選(做大小歸類，剔除品質差的豆子)”兩個步驟，這道工序稱之為“精選”。

Step4：咖啡豆烘培

被挑出的優質咖啡生豆等待着烘培的洗禮。這裡有個小故事：據說最初咖啡生豆是直接煮了就喝的，直到15世界左右才開始對咖啡進行烘培的。而咖啡豆的烘培程度叫作“烘培度”，一般用顔色來區分。

Step5：咖啡豆研磨

為了更好的提取咖啡中的有效成分，我們需要磨碎買來的咖啡豆。而如果你可以自己在家裡研磨咖啡豆的話，最大的好處就是可以現磨現用，極可能的感受咖啡的醇香。

Step6：咖啡粉萃取

關鍵的一步到了：萃取。

咖啡粉的萃取方式有很多種，如滴漏式、虹吸式、意大利濃縮等。如果你用同樣的原料，沖泡方法不同，咖啡的味道也會不相同，是不是很奇妙呢？而“水溫”、“時間”“咖啡粉顆粒大小”是萃取時影響咖啡味道的很重要的因素。

經曆了如此這般，一杯香濃的咖啡才會出現在你的面前。每一顆咖啡豆，每一杯咖啡，都來之不易。

請珍惜美味珍馐，認真品嘗每一口咖啡，不要浪費一顆咖啡豆，它，也能做一杯咖啡呢。

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