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清炖排骨湯竅門
食材:排骨500克,冬瓜800克,姜1塊,香菜兩棵,鹽适量。
将排骨洗淨,冷水下鍋。
大火煮至水開,直到煮出血沫為止。
将排骨撈出,沖淨浮沫。将姜拍破,和排骨一起放到鍋裡。加入清水,炖煮。
将冬瓜去皮去籽洗淨切塊或切片。
将切好的冬瓜放入,繼續蓋上鍋蓋炖煮20分鐘,加入鹽即可。
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