腌豬肝怎麼做?用料:豬肝一斤、食鹽一小勺、味精一小勺、料酒兩勺、牛奶一小半碗、澱粉一小半碗,現在小編就來說說關于腌豬肝怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:豬肝一斤、食鹽一小勺、味精一小勺、料酒兩勺、牛奶一小半碗、澱粉一小半碗。
先将豬肝清洗幹淨後,切薄片。
将切好的豬肝,放入清水中将豬肝表面上的血洗幹淨,用篩子瀝幹。
将瀝幹的豬肝薄片中加入少許鹽、味精、白糖還有放一些料酒。
可以往裡面加一點牛奶,這樣可以更好的去除腥味。
最後我們加入一些澱粉,這樣炒出來特别嫩滑。
腌制15分鐘就可以了,準備好蔥姜蒜,事先把豬肝用沸水過一遍,放入油鍋先放入蒜和姜炒香15秒,再放入豬肝大火爆炒30秒,最後關火放入蔥翻幾下,出鍋即可。
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