奶啤這一頗具地域特色的産品，正在突破地域的限制走向全國。除了品牌增多，市場面臨小範圍的競争外，還要肩負培養消費市場的重任。而之所以說“小範圍”競争，則是由于這一品類本身，雖然奶啤已經從偏遠地區走向内地并收獲了一些消費者，但仍然面臨做大的難題。

大力發展奶啤事業

近日，有投資者在投資者互動平台對天潤乳業奶啤産品進行提問。對此，天潤乳業回複稱，奶啤屬于常溫産品，相關數據未進行單獨披露。公司已成立奶啤事業部，由專業人員獨立進行奶啤産品的運營推廣，集中人員和資源支持進一步提高該産品銷量和天潤品牌影響力。

據了解，2020年，奶啤項目就已被天潤納為重點推廣品類，并成立獨立運營奶啤的項目組，在全國範圍内進一步推廣。迄今為止，天潤奶啤從年産1000噸擴大至年産4000噸，而後又升級為日産30噸。6月2日，天潤乳業在投資者互動平台上表示，今年一季度，公司的奶啤産能超過100噸/天，且線上線下銷售狀況良好，已與部分餐飲渠道開展合作。

不過從天潤乳業披露的财務數據中，暫時還看不到奶啤的收入。2019上半年，天潤乳業的乳制品飲料收入0.75億元，在公司總收入中占比為9.17%，在其總營收中占比并不高。近兩年，乳制品飲料産品的收入則與常溫乳制品收入合并計算。

除了産能擴充外，奶啤在微博、小紅書等社交媒體平台上也被持續種草推廣，俨然又一個食品界的“網紅”。

不難看出，屬于常溫範疇，能夠實現遠距離運輸，對于天潤乳業來說，奶啤是一個打開疆外市場的重要抓手，也是一個擴張疆外市場的戰略性産品。

品牌衆多

資料顯示，奶啤是以鮮奶或者奶粉為原料，加入乳酸菌和酵母菌發酵，經過特殊的工藝處理後制成的帶有氣泡的乳酸菌飲料。奶啤作為新疆特有的乳酸菌飲料，具有馥郁的麥芽、啤酒花的清香以及碳酸汽水的清爽，并且精度較低，一般酒精度含量為≤0.5%或不含酒精，酒體呈乳白色，泡沫豐富潔白，質感細膩潤滑。

近幾年，随着居民生活水平提升，奶啤市場需求逐漸釋放，這也帶動了行業規模持續擴大，市場上也出現了不少奶啤品牌。今年2月，新農乳業推出了2021年首款新品——新農奶啤，有機融合了牛奶和啤酒口感和特性，新農選擇進入奶啤市場也是看好這一特色品類的發展。

目前，奶啤市場上的品牌已經有多個，比如天潤乳業、西域春、新農乳業、麥趣爾、新希望、金河、青世家、新希望雪蘭、海倫司、宜養、卡若拉等品牌。

不過，需要注意的是，由于奶啤市場規模較小，目前多數産品都是代工生産，且産品未具備明确定位，企業生産标準不一，因此不同品牌的産品屬于不同的産品類型。

比如天潤奶啤産品類型為非活菌型乳酸菌飲料，新農奶啤、西域春奶啤、新希望雪蘭奶啤産品類型為風味飲料，金河奶啤、海倫司奶啤産品類型為乳味飲料等。

地域特色明顯

此前，由于物流運輸、網絡信息不發達，奶啤主要的銷售區域還是集中在疆内。

據《乳業财經》觀察，當下市場上銷售的奶啤産品都是易拉罐包裝，随着相關物流運輸、倉儲體系逐漸完善，奶啤産品已經逐漸突破了地域限制，開始從西北地區走向全國化發展，并且這一趨勢越發明顯。

特别是随着天潤乳業、西域春這類區域乳企布局“走出去”戰略，搭建了完善的物流運輸和倉儲體系，保障了産品供應。再加上電商平台的發展，為區域特色乳品推向更廣闊的市場提供了機會。

但整體來看，奶啤品牌還是以新疆乳企為主，地域特色比較明顯。目前市場上的奶啤品牌中，新農、天潤、西域春、麥趣爾屬于新疆乳企，金河是甯夏品牌、青世家是青島品牌、卡若拉是西藏品牌。整體上，還是新疆乳企在奶啤市場競争中處于優勢地位。

奶啤會是一門好生意嗎？

随着奶啤消費群體不斷擴大，入局企業數量增多，奶啤市場競争逐漸加劇。一個明顯的問題是，當前的奶啤品類，仍然面臨比較小衆，消費比較受地域限制，并且消費基礎不穩固等問題。

在複雜的市場下，奶啤還會是一門好生意嗎？上海睿農咨詢總經理侯軍偉告訴《乳業财經》，奶啤是一個小衆的品類，整個西部地區的乳企，80%應該都在做這個産品，但面臨着很多企業渠道掌控能力有限，無法把規模做大的現狀。

随着電商平台的發展，應該對打開渠道有所幫助。侯軍偉表示，“畢竟電商打破了地域限制，但很多企業在電商運作方面也很弱，所以大部分企業的奶啤還是無法做大規模。”

目前，雖然電商平台，多地的商超等都能看到奶啤的身影，但是這個品類仍然難以做大。侯軍偉認為，雖然有些企業增長的還不錯，但這都是階段性的。奶啤是邊疆地區的一個特産，算是乳味飲料，但這個飲料還有啤酒的特性，消費群體并不明确，内地消費者可能因為好奇，會嘗試性消費，如果一個産品沒有持續消費的理由，就很難發展壯大。

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