早餐若是吃面包，肯定少不了果醬、黃油、花生醬。蔬菜沙拉沒了蛋黃醬相佐，大多數人都會覺得難以下咽。說到火鍋，怎麼可以少了麻醬或是油辣椒？在飯菜難吃的學生時代，老幹媽還有橄榄菜簡直是拯救人生的神器。但這些讓你開心地吃下食物的醬料，往往是你減肥之路的攔路虎。舍棄很難，但做到健康地吃，适量攝入還是沒問題的。
一天所需能量攝入的參考值：女性為2000千卡（8400千焦）左右，男性為2500千卡（10500千焦）左右。這是籠統的說法，還要看體力消耗，從事體力勞動或者運動量大，需要的能量也會更多。
黃油
黃油除了少數水分之外，基本就是由脂肪組成，自然是一種高熱量食物。
能量參考值：每15克110.7千卡（465千焦）
蛋黃醬是用蛋黃将植物油乳化制成的，在美味背後，隐藏的是可高達70%的脂肪含量。
能量參考值：每15克105千卡（441千焦）
花生醬&麻醬
香味誘人的花生醬和麻醬中脂肪含量也相當高，雖然也能提供一些蛋白質、脂溶性維生素等營養物質，但還是不要多吃為好。以麻醬、油為主的火鍋蘸料、拌面調料也是隐藏的熱量來源。
能量參考值：花生醬與麻醬提供的能量差不多，為每15克93千卡（391千焦）
番茄醬
番茄醬不必擔心脂肪，熱量相比蛋黃醬要低不少，它的能量主要來自添加的糖分。
能量參考值：每15克17.9千卡（75千焦）
果醬
果醬中的糖分要警惕！另外，把水果做成果醬也會讓營養跑掉不少。
能量參考值（以某品牌草莓果醬為例）：每15克38.7千卡（163千焦）
煉乳
甜煉乳的含糖量較高。很多餐館中常見的油炸饅頭 煉乳也是一對高熱量組合。
能量參考值（全脂甜煉乳）：每15克49千卡（206千焦）
油辣椒和含油較多的辣椒醬也會帶來額外的能量攝入。香味和辣味提振食欲，掩蓋了油膩感，可能使人在不知不覺中吃多。
能量參考值（以某品牌雞油辣椒為例）：每15克129.6千卡（544千焦）
橄榄菜
與油辣椒同理，橄榄菜一類含油量較高的小菜也要留神。
能量參考值：每15克36.6千卡（154千焦）
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