綠茶的種類有哪些種類?炒青綠茶，炒青綠茶是指采用滾筒或鍋炒的方式殺青、幹燥的綠茶，其外形緊結、色澤綠潤、香氣高鮮、湯色綠眀，滋味濃而爽口炒青綠茶是綠茶中産量最龐大的，還可以細分為長炒青、圓炒青、扁炒青等代表性名茶如：婺綠、平水珠茶、西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、松蘿茶、信陽毛尖等 ，今天小編就來說說關于綠茶的種類有哪些種類?下面更多詳細答案一起來看看吧!
炒青綠茶，炒青綠茶是指采用滾筒或鍋炒的方式殺青、幹燥的綠茶，其外形緊結、色澤綠潤、香氣高鮮、湯色綠眀，滋味濃而爽口。炒青綠茶是綠茶中産量最龐大的，還可以細分為長炒青、圓炒青、扁炒青等。代表性名茶如：婺綠、平水珠茶、西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、松蘿茶、信陽毛尖等。
烘青綠茶，烘青綠茶是指在幹燥工藝中，用烘籠或烘幹機烘幹的綠茶，其外形完整、色澤深綠油潤、香氣清高、湯色清澈明亮、滋味鮮醇。其中名品有黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪、天山綠茶、江山綠牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。
蒸青綠茶，蒸青綠茶是中國綠茶最早的制法，利用熱蒸汽來對鮮葉進行殺青，再經揉撚、幹燥。蒸青綠茶外形緊細呈針狀，色澤鮮綠或深綠油潤有光，湯色澄清，呈淺黃綠色，有清香，滋味醇或略澀。目前我國蒸青綠茶生産量較少，主要品種有恩施玉露，中國煎茶以及台灣部分茶區産品等。
曬青綠茶，曬青綠茶就是用日光進行幹燥的綠茶，其外形粗大，色澤深綠尚油潤，香氣高，湯色黃綠明亮，滋味濃尚醇，收斂性強，主要分布在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生産，其中以雲南大葉種的品質最好，稱為“滇青”，不過大都被用作緊壓茶的原料了。
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