香烤橡皮魚如何做?材料:橡皮魚1條調料:芹菜、小蔥頭各100克,洋蔥50克,沙姜、香菜頭各25克,大蒜頭、生姜各30克,花椒15克,八角10克,桂皮、小茴香、香葉各5克、雞粉、味精、生抽、玫瑰露酒各30克,鹽15克、蜂蜜50克,現在小編就來說說關于香烤橡皮魚如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:橡皮魚1條。調料:芹菜、小蔥頭各100克,洋蔥50克,沙姜、香菜頭各25克,大蒜頭、生姜各30克,花椒15克,八角10克,桂皮、小茴香、香葉各5克、雞粉、味精、生抽、玫瑰露酒各30克,鹽15克、蜂蜜50克。
橡皮魚宰殺,從魚嘴下劃一刀,将魚皮剝離,從腹部開膛取出内髒。
芹菜、小蔥頭各100克,洋蔥50克,沙姜、香菜頭各25克,大蒜頭、生姜各30克,花椒15克,八角10克,桂皮、小茴香、香葉各5克搗碎與雞粉、味精、生抽、玫瑰露酒各30克,鹽15克調勻,抹在橡皮魚上腌漬(夏天腌8小時,冬天腌12小時)。
橡皮魚腌好後入溫度為120℃的烤箱内烤15分鐘,取出用鐵釺子串起原料,放在鐵架上,用電風扇吹幹表面。
吹幹後的橡皮魚抹上蜂蜜,再次放在鐵架上,鐵架下面放蠟燭,點燃後上桌即可。
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