正宗的蝦米是什麼顔色?正宗蝦皮主要有淡紅色和白色這兩種,有人說經常看到的還有黃色和紅色,其實這兩種顔色實際上都是淡紅色和白色的,白色的蝦皮放置一段時間之後顔色慢慢變黃,變成了我們看到的黃色的蝦皮,所以白色的蝦皮會相對濕一些,黃色的會幹一些紅色的同理,也是粉紅色的蝦皮放置一段時間之後慢慢變紅的 ,下面我們就來聊聊關于正宗的蝦米是什麼顔色?接下來我們就一起去了解一下吧!
正宗蝦皮主要有淡紅色和白色這兩種,有人說經常看到的還有黃色和紅色,其實這兩種顔色實際上都是淡紅色和白色的,白色的蝦皮放置一段時間之後顔色慢慢變黃,變成了我們看到的黃色的蝦皮,所以白色的蝦皮會相對濕一些,黃色的會幹一些。紅色的同理,也是粉紅色的蝦皮放置一段時間之後慢慢變紅的。
白色的蝦皮含鹽量相對比較少,吃起來口感不會那麼鹹而且白色的蝦皮含鈣量相對比較高,比較适合用來做湯。淡紅色的蝦皮,吃起來的口感略會比白蝦厚實一些,鹹味會比白色的蝦皮要重一些,适合用來制作餃子餡、炒菜等。
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