導讀：田螺洗完還是有沙？老漁民教你一妙招，田螺拼命吐沙，攔都攔不住。俗話說：“三月的螺四月的蚌”，意思就是3月正是吃田螺的季節，四月正是吃河蚌的季節。而不知道不覺已經進入到3月份了，此時正是吃田螺的季節。每年的3月份我都會給家人吃幾次田螺，因為田螺中含有豐富的鈣、鐵、磷、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等等營養物質，多給家人吃一點田螺，能使家人的體質更好。雖然田螺受到很多人的喜愛，但是洗田螺是需要技巧的，如果不将田螺洗淨，會導緻我們吃到很多沙子，所以如何将田螺徹底的洗淨，是非常重要的。

洗淨的田螺

而據我了解，很多人洗田螺時，都是将田螺直接放入到鹽水中浸泡，其中直接用鹽水泡需要2-3天才能将田螺洗淨，而這麼長的時間，很容易導緻田螺脫水而死亡。而胡師傅生活在魚米之鄉，對于洗田螺的方法，我們村的老漁民總結了一妙招，隻要用這個方法洗田螺，田螺就會拼命吐沙，攔都攔不住，很多人使用後，都說這個方法特别實用。今天我就把這一妙招教給大家，而且還把爆炒田螺的方法分享給大家，希望大家以後都能吃到幹幹淨淨的田螺。

炒熟的田螺

【原材料準備】：田螺1000克、食醋10ml、食用油10ml、八角3克、桂皮3克、小茴香5克、甘草2克、草豆蔻3克、白豆蔻2克、香砂3克、白芷2克、花椒15克、幹辣椒10克、老姜10克、白砂糖5克、雞精3克，菜籽油、食鹽适量。

【爆炒田螺的做法】：

第一步：首先将田螺放入到盆中，然後将食醋10ml、食鹽5克、食用油10ml和适量的冷水放入到田螺中，接着快速的攪拌5分鐘，最後浸泡3小時，田螺中的沙子就會完全吐幹淨。

第二步：鍋中放入适量的水，同時将田螺放入到鍋中，大火将水煮開後，繼續煮3分鐘，時間到後，将田螺撈出，沖洗幹淨即可備用。

第三步：将鍋燒熱後，将菜籽油放入到鍋中，油溫7成熱時，将洗淨的八角、桂皮、小茴香、甘草、草豆蔻、香砂、白芷、白豆蔻、花椒、幹辣椒、老姜全部放入到鍋中，小火炒2分鐘，然後将田螺放入到鍋中，中火炒3分，接着将食鹽、白砂糖、雞精、适量的熱水放入到田螺，中火煮10分後關火，接着将田螺焖1小時即可起鍋食用。

【胡師傅有話說】：

1、清洗田螺時，需要用食醋、食鹽、食用油浸泡，因為食醋、食鹽會增加水的濃度，而水的濃度上深，水中的含氧量就會減少，此時田螺為了得到足夠的氧氣，隻能加快吐沙，又因為在水中加了食用油，田螺呼吸時沾上了食用油，呼吸就會變的更加困難，此時也隻能更快速的吐沙，所以用食醋和食用油清洗田螺，能使田螺拼命吐沙，3小時就搞定。

2、炒田螺時，先炒3分鐘，然後再煮10分鐘即可關火，因為田螺不可以久炒，不然會導緻田螺肉中的水分大量流失，從而導緻田螺肉吃着非常老。

3、如果家裡有鉗子的，可以将田螺的尾部剪掉，這樣可以使田螺吃着更加入味。

​田螺洗完還是有沙？老漁民教你一妙招，田螺拼命吐沙，3小時就搞定。大家以後洗田螺時，就用食醋、食鹽、食用油浸泡田螺，相信大家都能快速的将田螺徹底洗淨。今天胡師傅分享給大家洗田螺的方法就到這裡了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分的在老地方相見！

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