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燒汁鳕魚怎麼做

生活更新时间:2025-01-11 08:17:36

燒汁鳕魚怎麼做?鳕魚塊退冰洗淨用廚房紙吸幹水分，雙面抹鹽稍稍腌制腌魚時調汁，三份米酒二份味啉一份醬油，味啉的味道比較特别難以替代，其他兩種米酒和醬油都可以使用本土産品替代日本清酒和日本醬油不喜歡特别甜的不用單獨加糖和蜂蜜了，喜甜的随意，今天小編就來聊一聊關于燒汁鳕魚怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

燒汁鳕魚怎麼做

鳕魚塊退冰洗淨用廚房紙吸幹水分，雙面抹鹽稍稍腌制。腌魚時調汁，三份米酒二份味啉一份醬油，味啉的味道比較特别難以替代，其他兩種米酒和醬油都可以使用本土産品替代日本清酒和日本醬油。不喜歡特别甜的不用單獨加糖和蜂蜜了，喜甜的随意。

不沾平底鍋燒熱放入鳕魚塊煎制，魚肥不放油，瘦的話最好稍微放一點點油。

雙面煎好微焦黃時倒入醬汁，炖煮。

汁收濃即可出鍋，開吃！如果糖加的多要千萬注意溫度不要焦化過度會發苦。

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