魚膠
魚膠即魚鳔(魚類用于調整下沉和上浮的器官,也叫魚泡,内有氣體)的幹制品,富含膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等,故名魚膠,也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人參”之譽。
五大頂級名膠:金錢鳘魚膠、房膠、蜘蛛膠、白花膠、赤嘴鳘魚膠
随着時間的推移,金錢鳘魚膠的顔色也會慢慢加深,逐漸的褪去新膠的銳氣而變的滄桑而厚重
房膠
從一支新鮮的魚肚,到一支收藏級别的金錢鳘魚膠,是溫度、空氣、水分、微生物和花膠本身共同的傑作!
蜘蛛膠
整體外形有如蜘蛛,故名“蜘蛛膠”
白花膠
個頭一般都很小,超過50克能達到100克的極為少見,一般為1個幾克至幾十克不等。
赤嘴鳘魚膠
赤嘴鳘為魚膠中較為複雜的一種,其中『大耳』和『湛江』最為出名
另外幾款屬于比較普通魚膠
市場較為普遍的産品
鳕魚膠
市場較為普遍的産品
鬥湖膠
還有許多魚膠以後慢慢介紹,由此可見魚膠的品種非常之多,因地域以及環境的不同,在漫長曆史中,形成了當今魚膠的品種分類和等級差異,營養成分、功效差别很大,形狀各異,且價格更是從幾百元到上百萬元不等。
上面介紹的金錢鳘魚膠、房膠、蜘蛛膠、白花膠、赤嘴鳘魚膠因營養較高,所以導緻行業中有不少産品魚目混珠,假膠、漂白膠等的事件層出不窮。不少不良商家賣着低于正常成本的魚膠,抓住了一些消費者貪圖小便宜的心理,反正要記得,便宜沒好貨,好貨不便宜。
——宏泰滋補行,從事滋補行業8年,做您的滋補專家
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