西藍花發黃的拯救方法?如果西蘭花隻是輕微泛黃,可以在烹饪之前有開水輕微的煮一小會兒,能一定程度上恢複西蘭花的葉綠素濃度,使其回綠一點;西蘭花變黃了雖然說營養成分有所流失,營養價值有所降低,但是經過一些方法處理能最大程度的保留西蘭花的現有營養成分,今天小編就來聊一聊關于西藍花發黃的拯救方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
如果西蘭花隻是輕微泛黃,可以在烹饪之前有開水輕微的煮一小會兒,能一定程度上恢複西蘭花的葉綠素濃度,使其回綠一點;西蘭花變黃了雖然說營養成分有所流失,營養價值有所降低,但是經過一些方法處理能最大程度的保留西蘭花的現有營養成分。
怎麼防止西蘭花變黃:
(1)用紙張或者透氣膜包住西蘭花,然後豎立着放入冰箱的冷藏室,大約可以保鮮一周左右。
(2)可以先将其撕成小朵,用淡鹽水浸泡約5分鐘,去除上面的灰塵及蟲害,再用水沖洗幹淨,瀝幹,放入沸騰的鹽水中燙熟,撈出晾幹後直接烹調,或者裝入保鮮袋、放入冰箱中冷藏保存。
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