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鯉魚涼拌怎麼做

生活更新时间:2024-09-29 02:59:01

鯉魚涼拌怎麼做?食材：鯉魚1條，韭菜4-6兩，蒜苗1-2根，小米椒6-7個，芹菜1根，蔥1-2根，白糖1小勺，鹽一小勺，醬油1-2勺，幹辣椒面3勺，花椒面1勺，菜油2兩，我來為大家講解一下關于鯉魚涼拌怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

鯉魚涼拌怎麼做

食材：鯉魚1條，韭菜4-6兩，蒜苗1-2根，小米椒6-7個，芹菜1根，蔥1-2根，白糖1小勺，鹽一小勺，醬油1-2勺，幹辣椒面3勺，花椒面1勺，菜油2兩。

煎好幹辣椒面和花椒面：用菜油提前将幹辣椒面和花椒面煎好，以待備用，最好多用點油，一會調味的時候會用到。

魚的準備：提前将魚準備好，最好提前幾個小時，在魚的身上劃幾道片，均勻的抹上一些鹽，這樣可以使魚入味，根據魚的大小放鹽。

調料的準備：不僅要準備好韭菜，芹菜，蔥和蒜苗，還要将它們混合在一起，放入适當的白糖和醬油調味，味精可以根據自己的喜好添加。

燒開水，準備蒸魚：可以用平底鍋燒水，家用的電飯煲也可以，把腌好的魚放在格子上，等水燒開之後就把魚放上去蒸。

準備起鍋：蒸個10多分鐘就可以了，把蒸熟的魚用盤子裝起。

澆料：把用盤子裝好的魚平放，把事先調好的韭菜調料均勻的澆在鯉魚的上面，然後把用油煎過的幹辣椒面和花椒面澆在上面，涼拌鯉魚就完成了。

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