“普通的食物，也能做出美味佳肴，隻要你肯用心！”歡迎大家關注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人吃。

廣東人特别喜歡用各種水果搭配煮糖水喝，其中雪梨、馬蹄便是煮糖水不可或缺的，在幹燥的季節喝糖水順滑清爽，而且還可幫助潤燥降火，雖說我不是廣東人，但也愛喝各種糖水，這馬蹄雪梨糖水我家時常做，尤其是在霜降節氣，喝上一碗馬蹄雪梨糖水，那種透心溫潤的感覺，仿佛可以瞬間将燥熱去除，如今正值秋冬交替的時候，一早一碗冷，而且再加上幹燥，人們很容易感覺嗓子不舒服，而時不時來一碗馬蹄雪梨水，加上點冰糖調味，甜滋滋的，特别舒服。

備用食材：馬蹄5個，雪梨1個，冰糖少許，水适量，桂花1小撮；

制作過程：第一步，馬蹄，也就是荸荠，選擇直接去皮的，切成小塊，雪梨一個，切成小一點的塊，這樣比較好煮；

第二步，小鍋裡放入水，足夠量的水，馬蹄和雪梨塊放入鍋中，大火燒開後，轉小火，慢煮一會，将近20分鐘的時間；

第三步，待看到雪梨和馬蹄煮至變得透明的時候，便可選擇添加冰糖，喜歡更軟滑一點的可以多煮一會；

第四步，冰糖下鍋後，要煮到冰糖融化，然後再撒上一點點幹桂花，關火，做好的桂花馬蹄雪梨糖水盛出在碗中，趁熱喝；

第五步，下午茶，一碗馬蹄雪梨糖水，搭配餅幹、面包或者是小蛋糕吃都可以。

小編總結：這段時間走在街上，能看到許多賣荸荠的小攤，一般的荸荠都是削皮了賣，這樣人們烹饪的時候也會更加方便些，荸荠其實生吃也是完全可以的，清甜爽脆，但因其生長環境比較特殊，因此多數人會選擇将其做熟了吃，更加幹淨衛生，用荸荠和雪梨搭配煮湯是很經典的做法，相信大家平時也很經常可以看到網上的教程，我也嘗試了這樣做，順滑清爽，而且适當喝還可幫助潤燥降火，效果特别好，20分鐘的時間煮一鍋糖水，家裡的大人和小孩都能喝，尤其是幹燥的季節，我隔兩天就會給家人喝一次。

1、如果你買的荸荠是沒有去皮的，可以先放入鹽水中浸泡2個小時，荸荠的外皮經過浸泡會變得松散，這個時候便可用小刀輕松削去皮，雪梨去皮或者是帶皮吃都可以，喜歡怎麼吃就怎麼做；

2、荸荠和雪梨都是很容易氧化發黑的食材，因此記得要切好直接下鍋煮，不要過多與空氣接觸，煮荸荠和雪梨用冷水下鍋，喜歡吃水果清脆口感的煮一會就可以了，但更注重喝湯的建議多煮一會，食材中的營養會充分融入水中，口感好、價值高；

3、糖水用冰糖比白砂糖好許多，口感和價值都更勝一籌，最後加上點幹桂花口感和外觀都更好，幹桂花不用煮，關火後放入拌均勻就可以了，這湯趁熱喝，或者是放涼了喝都行。

霜降節氣，我隔兩天給家人喝一次馬蹄雪梨糖水，潤燥潤嗓，比在外面買飲品強多了，歡迎大家收藏學習這飲品的做法！

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