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紫薯果仁包的做法

生活更新时间:2024-08-19 02:16:21

紫薯果仁包的做法?用料：高筋面粉250g、酵母4g、白砂糖25g、溫水130g、雞蛋70g、黃油15g、紫薯粉15g、鹽4g、紅糖25g、蔓越莓40g、核桃60g、黑芝麻40g、黃油20g ，今天小編就來說說關于紫薯果仁包的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紫薯果仁包的做法

用料：高筋面粉250g、酵母4g、白砂糖25g、溫水130g、雞蛋70g、黃油15g、紫薯粉15g、鹽4g、紅糖25g、蔓越莓40g、核桃60g、黑芝麻40g、黃油20g。

把酵母用溫水化開。

主料中除黃油外的材料依雞蛋、高筋面粉、白砂糖、鹽、紫薯粉的順序放入盆中，打蛋器開2檔攪拌。

邊攪拌，邊用小刮刀把旁邊的弄到中間。

出現面筋，有彈性，放入主料中軟化了的黃油。

打蛋器開4檔，高速攪拌。

把面團收好，放入盆中進行一次發酵。

輔料中的20g黃油融化，加入黑芝麻粉，攪拌一起後加入核桃碎、蔓越莓、紅糖。

面團一發好之後，均勻分成8等份，滾圓松弛20分鐘。

擀成長方形，一邊做成收口狀。

放入餡料。

收口放入面包托中，進行二發。

烤箱提前20分鐘上下火175度預熱。

面包放于烤箱中下層烘烤20分鐘即可。

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