東北燴酸菜的家常做法?将酸菜沖洗幹淨,菜幫要掰下來一片片洗淨,現在小編就來說說關于東北燴酸菜的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将酸菜沖洗幹淨,菜幫要掰下來一片片洗淨。
将酸菜擠幹水分後,再控幹約10分鐘。
将酸菜的厚大菜幫片為薄片,然後再切成細絲,嫩的菜葉、菜心部分也切為細絲。
擠去酸菜絲中水分,将蔥白和生姜切絲。
大火燒熱炒鍋,加入植物油後,下蔥姜煸出香味。
加入五花肉片,快速煸炒到肉片變色,下入酸菜絲。
翻炒酸菜絲約3至5分鐘後,加入生抽,炒勻。
加入剛好沒過酸菜的清水,蓋鍋蓋,用中火炖15至20分鐘(其間要記得翻動幾次鍋中的菜)。
出鍋前,加入鹽,調入适量雞精,炒勻後即可停火。
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