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黃辣丁煮豆腐怎樣做

生活 更新时间:2025-02-07 13:03:05

黃辣丁煮豆腐怎樣做(黃辣丁炖豆腐的作法)1

用料

凍豆腐1塊

黃辣丁魚2

條香菇1朵

青蒜3根

娃娃菜半顆

肥豬肉50克

蔥 适量

蒜瓣 适量

姜片 适量

料酒 1勺

花椒粒

黃豆醬2勺

郫縣豆瓣醬1勺

黃辣丁炖豆腐的做法

  1. 冷鍋放入切片兒的肥豬肉,不用放油。把肥豬肉的油慢慢的練出來,用中小火。
  2. 油基本上出了一鍋底,将洗好的黃辣丁魚把水擦幹,放入油鍋,用中火将一面煎好後,翻到另一面。
  3. 魚兩面煎得焦黃,放入兩勺黃豆醬,一勺郫縣豆瓣醬,加入切片兒的香菇,稍稍晃動鍋,往裡面加入開水沒過魚。
  4. 水重新開過後加入切好的凍豆腐和娃娃菜,中小火炖20分鐘。
  5. 加入适當的鹽,米醋,生抽,糖。加入青蒜。 再炖10分鐘。最後加入香菜出鍋。

小貼士

米醋可以多加一點,醬油和鹽,因為加了黃豆醬要适量。

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