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老醋罐子哪種好吃

生活 更新时间:2024-07-06 12:33:52

“醋蛾子”這種東西,可能很多年輕人挺都沒聽過吧,可是這在老年人眼中,可是種可遇不可求的好東西哩。

老醋罐子哪種好吃(陳年老醋開壇抓到)1

有壇老陳醋開封了

老陳醋現在越來越受到人們的歡迎,但是,如今的老陳醋卻都是隻釀了三四年的醋,跟以前那種一釀七八年後才開封的老陳醋根本沒法比。

老醋罐子哪種好吃(陳年老醋開壇抓到)2

在醋裡撈出了這種白色的物體

有時候陳醋釀酒了,裡面就會漂浮着一種透明的物質,這種物質在老陳醋裡時有時無,甚是神秘。它的外形一般是圓形狀的,然後原來是薄薄的一層,越釀越厚。

老醋罐子哪種好吃(陳年老醋開壇抓到)3

老人說這種物質叫做“醋蛾子”

這種物質就是我們所說的“醋蛾子”,老人們也稱它為“醋精”。同一批醋,生出“醋蛾子”的老陳醋會比沒有生出“醋蛾子”的陳醋更加香醇,隻要不把醋精撈出來,這壇醋還能保存很久。

小妖有話說:不知大家有沒有看過這種“醋蛾子”呢?你們覺得它到底是怎麼長出來的呢?

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