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肉末茄子的正宗做法

生活 更新时间:2024-07-30 03:22:04

肉末茄子的正宗做法?茄子切滾刀塊,裝籃放水龍頭下沖一沖,去除黑水;,下面我們就來聊聊關于肉末茄子的正宗做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

肉末茄子的正宗做法(肉末茄子怎麼做)1

肉末茄子的正宗做法

茄子切滾刀塊,裝籃放水龍頭下沖一沖,去除黑水;

青椒切塊,蔥、蒜均切成小粒;

茄子倒入炒鍋中,小火慢慢煸出水分;可以考慮放一點點油,這樣會更好煸一些;

炒至茄子發焉後,盛出備用;

炒鍋洗淨重新放到火上,倒油,油溫熱時下肉末劃散;

小火炒幹肉末(炒至肉末微微發黃),下青椒塊、蔥蒜粒煸炒,倒少許生抽;

倒入煸好的茄子,放鹽,少許雞精,大火翻炒1-2分鐘即可。

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