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最簡單梭子蟹的家常做法

生活更新时间:2024-12-02 19:44:57

最簡單梭子蟹的家常做法?食材：梭子蟹5隻，雞蛋2個，蔥30克，生姜20克，生抽20克，料酒10克，蚝油5克，雞精3克，白糖少許，我來為大家科普一下關于最簡單梭子蟹的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

最簡單梭子蟹的家常做法

食材：梭子蟹5隻，雞蛋2個，蔥30克，生姜20克，生抽20克，料酒10克，蚝油5克，雞精3克，白糖少許。

首先把食材準備好，梭子蟹5隻，雞蛋2個，蔥30克，生姜20克。

用筷子從活的梭子蟹嘴部插入，直接插到底，來回動幾下，梭子蟹就死了，用刷子把梭子蟹的外殼刷幹淨，再把殼撬開，去掉蟹鰓、蟹心、蟹腸、蟹胃這幾個地方，再清洗幹淨，切成小塊待用。

把2個雞蛋磕入碗裡，攪打成蛋液，蔥清洗幹淨切段，生姜去皮洗淨切姜絲。

取一個小碗，倒入20克生抽，10克料酒，5克蚝油，3克雞精，少許白糖攪拌均勻待用。

熱鍋放入适量油，燒至7成熱，把蟹肉塊和蟹殼放入煎制，蟹殼背朝下煎制蟹殼呈紅色，再翻面繼續煎制。

螃蟹倆面都煎好以後，差不多8分熟這樣放入蔥白和姜絲炒香，再倒入蛋液，把蛋液翻炒至全熟。

再倒入調好的醬汁，翻炒均勻，蓋上蓋子焖3分鐘左右，把醬汁焖幹。

待醬汁完全焖幹以後，放入蔥葉翻炒均勻即可出鍋。

一道簡單又美味的雞蛋焖蟹就做好了。

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