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最簡單梭子蟹的家常做法

生活 更新时间:2024-06-28 18:18:45

最簡單梭子蟹的家常做法?食材:梭子蟹5隻,雞蛋2個,蔥30克,生姜20克,生抽20克,料酒10克,蚝油5克,雞精3克,白糖少許,我來為大家科普一下關于最簡單梭子蟹的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

最簡單梭子蟹的家常做法(雞蛋焖蟹的做法)1

最簡單梭子蟹的家常做法

食材:梭子蟹5隻,雞蛋2個,蔥30克,生姜20克,生抽20克,料酒10克,蚝油5克,雞精3克,白糖少許。

首先把食材準備好,梭子蟹5隻,雞蛋2個,蔥30克,生姜20克。

用筷子從活的梭子蟹嘴部插入,直接插到底,來回動幾下,梭子蟹就死了,用刷子把梭子蟹的外殼刷幹淨,再把殼撬開,去掉蟹鰓、蟹心、蟹腸、蟹胃這幾個地方,再清洗幹淨,切成小塊待用。

把2個雞蛋磕入碗裡,攪打成蛋液,蔥清洗幹淨切段,生姜去皮洗淨切姜絲。

取一個小碗,倒入20克生抽,10克料酒,5克蚝油,3克雞精,少許白糖攪拌均勻待用。

熱鍋放入适量油,燒至7成熱,把蟹肉塊和蟹殼放入煎制,蟹殼背朝下煎制蟹殼呈紅色,再翻面繼續煎制。

螃蟹倆面都煎好以後,差不多8分熟這樣放入蔥白和姜絲炒香,再倒入蛋液,把蛋液翻炒至全熟。

再倒入調好的醬汁,翻炒均勻,蓋上蓋子焖3分鐘左右,把醬汁焖幹。

待醬汁完全焖幹以後,放入蔥葉翻炒均勻即可出鍋。

一道簡單又美味的雞蛋焖蟹就做好了。

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