2021年，經過一年多的調整，餐飲企業都逐步從疫情的影響中走了出來，并且積極地作出調整以應對市場的變化。在新一輪的市場競争中，跨界合作以及規模化連鎖運營正成為新的行業趨勢。

市井火鍋龍頭品牌——有拈頭成都市井火鍋通過與文化娛樂跨界合作，探索新的區域運營模式，正式開啟全國“千店計劃”。

文化跨界 邀肖央出任市井體驗官

3月27日，肖央首次以有拈頭成都市井火鍋明星市井體驗官的身份在太古裡店亮相。在活動現場，肖央與有拈頭成都市井火鍋創始人黃天勇共同揭蓋有拈頭火鍋滿漢全席，宣布全國700多家門店同步開啟市井體驗官活動。有拈頭成都市井火鍋期望通過市井明星體驗官活動，向社會傳達市井火鍋的時尚健康理念，讓更多人了解成都市井文化。

據有拈頭成都市井火鍋品牌方介紹，本次邀請肖央到店隻是“明星市井體驗官計劃”的第一步。接下來還将邀請更多公衆人物作為市井體驗官共同發聲，共同推廣傳播市井文化，讓更多食客了解有拈頭成都市井火鍋，領略火鍋滿漢全席的魅力。與此同時，全國700多家門店還将開展一系列落地活動，為有拈頭成都市井火鍋的食客們送出更多福利，以回饋他們多年以來的肯定與支持。

情懷載體 市井火鍋品類開創者

近幾年來，“煙火氣”成為了一個經常和成都同時出現的詞彙。而煙火氣的背後，就是市井文化，就是成都人口中常常提到的“相因”、“劃得戳”。這種充滿人情味的市井文化，就是有拈頭成都市井火鍋的文化底色。

有拈頭成都市井火鍋品牌成立于2017年12月，是成都市井火鍋品類開創者。以經濟實惠、滋味醇正著稱，深受餐飲消費者特别是年輕一代餐飲消費者的喜愛。

經過三年的發展，有拈頭成都市井火鍋已經成為了一家擁有700餘家門店，形成了以特許連鎖加盟、餐飲文化開發、餐飲人才培訓、食品深加工和物流配送一體化多種業态混合經營的餐飲品牌，在西南地區有重要市場影響力和品牌号召力。有拈頭成都市井火鍋緻力于重現原汁原味的老成都味道，傳播經典成都文化。

在門店裝潢上，所有門店全面貫徹其品牌文化傳播理念，以簸箕、竹架、搪瓷碗、搪瓷壺、老海報等極具曆史感和年代感的物件兒營造市井氣息的老成都感覺。讓老成都人能回味兒時記憶中的味道，勾起食欲和興趣，讓中年人找到八九十年代的記憶，讓新一代年輕人能夠體味往昔，聆聽上一代人的青春之歌。

在菜品搭配方面，首創了市井套餐模式。這種市井套餐火鍋新吃法，讓食客們告别了選擇困難等問題，不僅性價比高，且套餐葷素搭配恰當。這種精心搭配，讓人忍不住想起那句經典的成都話：“好吃又劃得戳，安逸！”

老鷹茶也是有拈頭的一大賣點。有拈頭也是首個将四川民間傳統老鷹茶作為火鍋湯底的品牌，其自帶的茶香，令食客涮食後腸胃不覺油膩，口中淡淡回甘，起到了解膩、降燥的效果；作為飲品，清香茶水解膩也解辣，與火鍋搭配相得益彰。

整裝待發 全面開啟千店計劃

此次“市井體驗官”活動，是有拈頭成都市井火鍋年度系列重磅體驗計劃的一部分。據悉，接下來有拈頭将以強大的市場行動力開啟“千店計劃”。

千店計劃包括兩大重要内容，一是在五年内實現門店國内重點地區全面覆蓋，二是加強連鎖機構管理，推動旗下門店加快整合，實現全國活動同步開展，門店優惠全國通兌。

作為成都本土企業，國家成渝雙城經濟圈戰略為西部餐飲企業做大做強提供了重要的市場機遇。伴随着成都極核的做大做強，有拈頭成都市井火鍋将立志在未來幾年中，通過成渝雙城經濟圈的區域輻射效應，進一步搶占火鍋市場，不斷推動市井火鍋走向全國，将有拈頭成都市井火鍋這塊綠色招牌挂到中國的大街小巷中去。

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