蝦買回家死了能不能吃?蝦肉死後不宜再吃,蝦肉内含有豐富的組胺酸,這是使其鮮味的主要成分但是蝦仁一旦死亡,組胺酸就會被細菌分解成對人體有害的組胺，我來為大家科普一下關于蝦買回家死了能不能吃?以下内容希望對你有幫助!
蝦肉死後不宜再吃,蝦肉内含有豐富的組胺酸,這是使其鮮味的主要成分。但是蝦仁一旦死亡,組胺酸就會被細菌分解成對人體有害的組胺。
另外,蝦腸内常含有緻病菌和有毒物質,死後體内極易腐敗、變質。尤其随着蝦死亡時間的延長,在蝦體内毒素積聚較多,食用後可出現中毒現象。
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