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泡雞腳的制作方法和配料

生活更新时间:2025-01-18 10:49:33

泡雞腳的制作方法和配料?準備配料：雞爪1000克，野山椒50克，泡菜酸水适量，芹菜、花椒、味精、雞精、鹽、胡椒少許，我來為大家科普一下關于泡雞腳的制作方法和配料?以下内容希望對你有幫助!

泡雞腳的制作方法和配料

準備配料：雞爪1000克，野山椒50克，泡菜酸水适量，芹菜、花椒、味精、雞精、鹽、胡椒少許。

鳳爪洗淨從中間剁開(整個也行)，入沸水鍋中煮10-15分鐘後撈出冷卻。

蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。

開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。

取老壇泡菜水(約與開水等量)，倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。

泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。

将煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘(一般可以置更長時間味道更好) 裝盤。

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