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茄子肉末的家常做法

生活 更新时间:2024-07-02 22:10:55

茄子肉末的家常做法?食材:茄子一個,豬肉100克,蔥頭适量,鹽适量,醬油适量,生粉适量,花生油适量,現在小編就來說說關于茄子肉末的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

茄子肉末的家常做法(茄子肉末做法步驟)1

茄子肉末的家常做法

食材:茄子一個,豬肉100克,蔥頭适量,鹽适量,醬油适量,生粉适量,花生油适量。

準備好茄子、豬肉、蔥頭、鹽、醬油、生粉、花生油。

把豬肉洗幹淨,切成小塊,再剁成肉末。

用削皮器削幹淨茄子皮,放洗菜盆洗幹淨,瀝幹水分。

把茄子切成兩段,再切成薄片,最後切成條,放在洗菜盆中浸泡60分鐘左右。

浸泡過的茄子水會比較渾濁,用水清洗三遍以上,瀝幹水分。

把蔥頭洗幹淨,切成小段,起鍋熱花生油,待油開始拉絲時,放入蔥段翻炒出香味後,放入茄子條翻炒5分鐘。

往鍋中加入适量清水,把肉末倒入鍋中打散,蓋上蓋子煮10分鐘。

用清水将适量鹽、醬油、生粉和花生油調成漿水倒入燒開,看到湯汁變得濃稠了即可關火出鍋。

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