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茄子肉末的家常做法

生活更新时间:2025-01-27 13:29:28

茄子肉末的家常做法?食材：茄子一個，豬肉100克，蔥頭适量，鹽适量，醬油适量，生粉适量，花生油适量，現在小編就來說說關于茄子肉末的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

茄子肉末的家常做法

食材：茄子一個，豬肉100克，蔥頭适量，鹽适量，醬油适量，生粉适量，花生油适量。

準備好茄子、豬肉、蔥頭、鹽、醬油、生粉、花生油。

把豬肉洗幹淨，切成小塊，再剁成肉末。

用削皮器削幹淨茄子皮，放洗菜盆洗幹淨，瀝幹水分。

把茄子切成兩段，再切成薄片，最後切成條，放在洗菜盆中浸泡60分鐘左右。

浸泡過的茄子水會比較渾濁，用水清洗三遍以上，瀝幹水分。

把蔥頭洗幹淨，切成小段，起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，放入蔥段翻炒出香味後，放入茄子條翻炒5分鐘。

往鍋中加入适量清水，把肉末倒入鍋中打散，蓋上蓋子煮10分鐘。

用清水将适量鹽、醬油、生粉和花生油調成漿水倒入燒開，看到湯汁變得濃稠了即可關火出鍋。

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