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羊蠍子怎麼做

生活更新时间:2024-08-26 05:17:08

羊蠍子怎麼做?新鮮的羊蠍子先用涼水浸泡，是把羊蠍子裡的血水泡掉這個過程最好在一個小時以上如果是冷凍的羊蠍子需要涼水浸泡的時間更長，今天小編就來聊一聊關于羊蠍子怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

羊蠍子怎麼做

新鮮的羊蠍子先用涼水浸泡，是把羊蠍子裡的血水泡掉。這個過程最好在一個小時以上。如果是冷凍的羊蠍子需要涼水浸泡的時間更長。

浸泡後的羊蠍子洗淨，放入炖制容器内。按照羊蠍子：水==1：1的比例在炖制容器内加水。

首先要适量放一點陳醋，大火燒開後，一定要用漏勺去除表面産生的沫子。

按照羊蠍子：調料==25：1的比例放入标準羊蠍子調料。在放入帶皮大蒜瓣，幹紅辣椒（根據辣的口味而定）。也可适量加入少量小茴香、麻椒、花椒，開始炖制到開鍋。

在文火炖制1小時左右後最好浸泡1至2小時後，口味口感更好。

最好使用高壓鍋炖制，口味口感更好。

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