四川向來是美食之都,除了川菜讓人垂涎三尺之外,各種特色小吃也是層出不窮。
有甜口的,也有香辣口的,各式各樣,非常豐富,絕對能滿足你一顆尋覓美食的心,以及想要品嘗特色小吃的嘴。
今天就來給大家介紹四川八大特色小吃,道道都是本地人的心頭好,道道美味十足,值得品嘗,看看有沒有你喜歡吃的。
第一種小吃:紅油缽缽雞
缽缽雞是一種四川傳統名小吃,有着非常悠久的曆史,經過多年的改進,也有了現在最受歡迎的紅油缽缽雞。
罐中裝上紅油、芝麻等各種調料調制而成的料汁,各種食材和去骨的雞肉,不論是素菜還是葷菜,都可以放在裡面一起浸泡。
口味是鮮香麻辣,格外爽口,雞肉片滑嫩爽口,蔬菜清爽宜人,毛肚脆彈,海帶厚實彈牙,是一種非常值得吃的川味小吃。
第二種小吃:紅油抄手
紅油抄手湯汁紅亮鮮辣,小巧玲珑的抄手沉浮在紅湯之中,潔白的抄手皮和鮮紅的湯汁形成了鮮明的對比,别有一番風趣。
抄手的外皮薄而潤,皮薄餡大,湯汁鮮美,咬上一口,肉汁争先恐後地滿溢出來,再配上麻辣鮮香的湯和潤滑的外皮,讓人直呼過瘾。
第三種小吃:川北涼粉
川北涼粉也是四川一道比較著名的小吃,外表紅潤鮮亮,味道醇香濃厚,涼粉的滑潤Q彈配上麻辣鮮香的料汁,非常爽口。
切成條狀的潔白涼粉滑爽利口,夏天吃上一碗,身心都十分舒暢,入口的涼粉細膩柔滑,絲毫不澀,非常滑潤,喜歡酸辣口的也可以自己多加醋,也别有一番風味。
第四種小吃:擔擔面
擔擔面因為早期是挑在肩上沿街售賣的,所以起名為擔擔面。擔擔面是成都和自貢一道非常有名的小吃。經過多年的發展,現在全國都有了擔擔面的身影。
正宗的擔擔面,面條細滑而薄,鹵肉香酥,香氣撲鼻,面條的筋道和澆汁的醇厚柔美結合在一起,讓人欲罷不能。
第五種小吃:甜水面
甜水面可以說是筆者最喜歡的川味小吃之一了,甜水面面體粗壯,大約有筷子那麼粗,一碗隻有幾根,便可裝滿。
甜水面入口十分有嚼勁,面的韌香充盈着整個口腔,甜中帶辣,辣中有回甘,再配上焦香的花生碎,以及麻椒的麻香,爽利極了!
第六種小吃:蛋烘糕
蛋烘糕是成都一道有名的小吃,用雞蛋和發酵過的面粉制成,經過這些年的發展,有了很多種口味,但是最經典的還是原味。
蛋烘糕的外表金黃柔軟,口感十分細膩,糕體的輕盈充分在口中得到體現,雞蛋的蛋香和綿軟也纏綿不斷,再加上餡料的甜蜜,讓人滿滿都是吃到甜品的幸福,蛋烘糕雖然制作不難,但是味道上佳,也成為了一道名品小吃。
第七種小吃:三大炮
三大炮雖然看名字非常響亮,但實則是一道甜蜜的小吃,三大炮主要由糯米、紅糖、芝麻,黃豆粉等制成,糯米丸子裹上黃豆粉,加上紅糖和花生碎的調制,非常甜蜜誘人。
三大炮口感香甜,雖然是糯米制成,但是不膩不渣,非常爽口,而且價格不貴,非常受到孩子們的歡迎。
雖說三大炮香甜味美,但是吃多了,還是難免會發膩,這時候再配上一杯老蔭茶,解膩又别有風味。
第八種小吃:泡椒鳳爪
泡椒鳳爪想必是大家都知道的四川著名小吃了,泡椒鳳爪主要由泡椒和雞爪制成,泡椒的酸辣,加上雞爪的韌香,兩相結合,實屬佳品。
在家追劇或者朋友聚會時來上一盆,再配上清涼爽口的冰飲,可謂是非常酣暢淋漓。雞爪啃起來外皮柔嫩,掌心肉Q彈,酸辣的泡椒讓腥味全無,滿滿都是膠原蛋白,非常受到年輕女孩的歡迎。
今天給大家介紹的8種四川名小吃,不知道大家有沒有喜歡的,如果喜歡可以關注一下,帶你領略不同地方的美食文化,享受美好人生。
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