一碗靈魂的疙瘩湯?古人常言“人離鄉賤，物離鄉貴”，在飛速發展的今天，也許故鄉之物已不再難得，然而鄉愁卻不會因此而淡化，畢竟遠離了故土的人，牽挂的不僅僅是故鄉的美食也許我們的胃真的是有記憶的，它比我們的思想更會深刻地記得，某種念念不忘的味道就比如，在這樣的冬日，我是真切地想念起面疙瘩湯來了，今天小編就來聊一聊關于一碗靈魂的疙瘩湯?接下來我們就一起去研究一下吧!

一碗靈魂的疙瘩湯

古人常言“人離鄉賤，物離鄉貴”，在飛速發展的今天，也許故鄉之物已不再難得，然而鄉愁卻不會因此而淡化，畢竟遠離了故土的人，牽挂的不僅僅是故鄉的美食。也許我們的胃真的是有記憶的，它比我們的思想更會深刻地記得，某種念念不忘的味道。就比如，在這樣的冬日，我是真切地想念起面疙瘩湯來了。

在老家，面疙瘩湯被稱為“谷渣”（諧音，這就是方言的妙處，隻能意會而不能精确地表達）。小時候，面疙瘩湯是一種候補吃食，是貧瘠而蒼白的日子裡的花樣。每當母親說要做“谷渣”的時候，我就會高興不已，看着母親把面粉舀進大碗裡，然後把水瓢裡的水一點一點地倒進大碗，邊倒水邊用筷子攪拌，把面攪拌成面絮狀。用蔥花炸好鍋，倒上水燒開，把大碗裡的面絮一點點地下到鍋裡，然後蓋上鍋蓋，等待面熟。等待的過程真是漫長啊，明明聞着鍋裡的香氣了，怎麼還不熟呢？！在一遍遍地詢問中，終于等到出鍋的時候，面很筋道，湯很清，真是人間美味啊！

有時候母親也把白菜葉或蘿蔔切成絲，先炒出香味來，再倒上水燒開後下入面疙瘩，無論哪種做法，我捧着碗，總是大口地吃滾燙地咽，每次都是吃得面淨湯幹，尤其是在寒冷的冬天，一碗面疙瘩湯讓人感覺胃裡舒服身上溫暖。

慢悠悠的童年、少年還恍如昨日，覺得自己卻在懵懂中長成青年，繼而步入中年。原來，當承載着記憶的地标消失了，記憶就真的變成了回憶。記憶像是倒在掌心的水，不論你攤開還是緊握，終究還是會從指縫中一滴一滴流淌幹淨。總有一個人，一直住在心裡，卻告别在生活裡，忘不掉的就是回憶，繼續的就是生活，來來往往身邊出現了很多人，總有一個位置，卻一直不會變。

吃過很多口味的海鮮疙瘩湯，那些昂貴的食材的确味道鮮美，卻再也沒有了溫暖的感覺。原來，回憶，有時令人嘴角上揚，有時也能讓人潸然淚下，真實的美好，就像那一碗面疙瘩湯，原來好味道的樣子，從來都很尋常。究其實隻是一碗普通的面，卻留在遊子心間，讓鄉愁千回百轉。究其實隻是一碗普通的面，卻讓人吃得淚流滿面！隻因為，隻因為，它盛滿娘親的挂念！

寒冷的冬天的傍晚，我也為家人做了一鍋面疙瘩湯。白菜葉細細地切絲，當鍋裡爆出蔥香，放入攪拌好的面絮，看着它們在鍋中随着開水翻滾，香氣飄滿了廚房，思緒卻悠悠地飄回老家的鍋屋，我仿佛又聞到了母親做的面疙瘩湯的香味，原來，它并沒有随着歲月遠去，它已經成了記憶裡揮不去的永恒，成為能夠給予我溫暖的一種味道。

香氣四溢的面疙瘩湯出鍋了，我盛上一碗，迫不及待地大口一吸，被燙得淚流滿面......

壹點号張繼霞

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