導語：建議，中老年人不要太節儉，夏季這種“堿性水果”該吃就吃，别心疼錢！

華枝春滿，天心月圓，絢爛至極，歸于平淡，這就是極緻的人生，簡與淡。而初夏就是這種淡淡的感覺，淡淡的風，淡淡的雲，淡淡的心情，因此有“最美不過初夏，最憶不過江南”的說法。初夏的美好，不止是山水一色，草木蔥茏，鮮花遍野，夏風微拂，空氣裡彌漫着醉人的香氣；初夏的美好還在于可以一飽口腹之欲，吃到數不清的香甜水果。

夏天正是各種應季水果新鮮上市的時候，這時的水果大都新鮮又便宜，人人都吃得起，但是也有個别的水果還是有點小貴，就像有着“超級水果”之稱的藍莓，一般都要幾十元一斤，很多朋友喜歡吃卻不舍得買。其實藍莓之所以昂貴，不僅是因為它的栽培過程比較麻煩，更多的則是因為藍莓的營養價值十分豐富。

夏天很多人喜歡吃荔枝和草莓，但是荔枝吃多了容易上火；草莓吃過了也容易反胃酸，而藍莓被稱為“漿果之王”，比荔枝營養，吃着比草莓香甜。别小瞧這小小的一顆藍莓，它富含多種氨基酸、糖分、維生素、礦物質以及膳食纖維，藍莓中的黃酮類化合物成分含量遠超過其它蔬菜水果，其中，花色苷的成分含量更是居于遙遙領先的地位，另外，藍莓還富含花青素，營養價值非常高，不懂吃就太可惜了。

藍莓可以直接吃，也可以做成果醬，保存的時間會更久，随吃随取也方便，下面我就分享一道藍莓醬的做法，平時用來泡水喝、蘸面包吃都十分的美味，喜歡的朋友可以參考一下：

1、洗藍莓，各種水果的清洗方法幾乎都差不多，為了吃得放心，在水裡加入1勺鹽和适當的面粉，面粉的吸附作用可以吸附水果表面的灰塵雜質，攪拌均勻後倒入藍莓，用手轉動，形成離心力，這樣洗出的藍莓非常幹淨。

2、晾藍莓，洗好的藍莓放到篦簾上控幹水分，這樣做出的藍莓醬保存時間會更長。

3、腌藍莓，晾幹水分的藍莓内加入白糖，比例是1.5斤藍莓加入150克白糖，用洗淨的小手抓碎、抓勻，然後腌制10分鐘，目的是使之出果膠，這樣制作出的藍莓醬會更加粘稠香甜，營養也更充分。

4、熬藍莓，将腌制好的藍莓倒入不粘鍋内，再加入150克的冰糖，然後開小火慢慢熬制，在熬制的過程中要不時地用鏟子攪動，防止粘鍋、糊鍋；大約10分鐘左右，擠入檸檬汁，檸檬汁有很好的防腐保鮮的作用，加入檸檬汁不但能延長保質期，還能增加口感，然後繼續攪拌熬制，直到果醬變得粘稠，用鏟子有推不動的迹象，這時候就可以關火了。

5、裝罐，藍莓醬完全晾涼後，裝到無水無油的罐子裡，然後放到冰箱裡冷藏保存，随吃随取，特别方便，保存一個月都不會壞！

藍莓雖小，全身都是寶，喜歡吃藍莓的朋友一定不要錯過，特别是中老年人，别太會過日子，該吃得吃，别舍不得花錢。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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