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油炸素丸子酥脆

生活更新时间:2024-09-14 15:48:39

油炸素丸子，是非常有過年味道和儀式感的美食，每當廚房裡飄出炸丸子的香味時，我就知道，快過年啦！

這道美食是很簡單又很美味的，炸一鍋既可以當家常菜也可以當小零食，外焦裡嫩的特别好吃。

做成澆汁也很美味，快學會它為過年做準備吧！

油炸素丸子酥脆（油炸素丸子鮮香入味）1

用料

蘿蔔1根，土豆1-2個（也可以不放土豆，味道也很好吃），面粉150克，姜4片，鹽1茶匙，雞蛋1個。

步驟

1、先把蘿蔔洗淨，去掉根蒂和須子，用擦子把它擦成絲，這樣比較細，放到大盆裡，撒入少許鹽抓勻，腌制30分鐘左右殺湯；

2、把土豆削皮，一起擦絲，和切末的姜一起放到蘿蔔的盆裡，如果覺得菜太長可以先切幾刀短一些；

油炸素丸子酥脆（油炸素丸子鮮香入味）2

3、把雞蛋打入盆裡，放入鹽、面粉，攪拌均勻，成粘稠的面糊狀即可，适當調整面粉的用量；

4、燒熱油鍋，倒多一些的油，溫熱後就可以擠出圓形丸子，用小勺從虎口處鏟起，逐個放到油鍋裡；

5、用漏沙緩慢推動鍋裡的丸子，各個面都炸一下，炸至金黃色就可以盛出瀝油；

6、都炸完後，再燒熱油鍋，倒進鍋裡複炸一遍，逼出多餘油脂，口感也更脆。

油炸素丸子酥脆（油炸素丸子鮮香入味）3

讓美食變得家常，與家人分享，唯美食與愛不可辜負！

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