大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、荷塘小炒是廣東省傳統的特色名菜,粵菜在菜品的顔色和營養的配搭上是很講究的,素菜也不例外。
2、 今天老劉就來分享一下“荷塘小炒”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
黑木耳、水果玉米、蓮藕、荷蘭豆、大紅椒、水澱粉
4、先把荷蘭豆兩邊的老根掐去,蓮藕切去兩頭,再切片盡量切薄點,大紅椒去蒂去籽切菱形斜片,玉米粒用刀削下來,木耳掐去當中的老根,木耳随手給它撕成小塊
5、把所有食材放入熱水中燙一兩分鐘,這樣可以縮短烹饪時間,再淋入點油,顔色比較鮮豔,撈出放入涼水中過涼,這樣吃起來口感更加爽脆。鍋控幹後倒入色拉油,然後放入所有食材翻炒
6、再放入一勺食鹽翻炒均勻,别的不用放,以清淡為主,再淋入少許水澱粉勾芡,出鍋前淋入少許明油,增加菜品亮度,即可裝盤美味即成
7、吃藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用
我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!