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食材:牛肉1000克,西紅柿150克,八角一個,老抽5克,鹽10克,蔥頭30克,香菜5克。
牛腩肉切成大小相同的2厘米見方的小塊,入冷水鍋加熱。
西紅柿洗幹淨,切成塊備用。
鍋内水沸騰之後,撇去血沫和雜質。
鍋中加入鹽,老抽。
放入切塊的蔥頭,中火壓15分鐘。
壓好的牛肉用筷子能插入說明軟硬就正好了。
在放入切好的西紅柿塊,壓5分鐘。
壓好的西紅柿牛肉,再次放入鹽調好味道。
出鍋的時候,撒上香菜末就可以了。
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