哈着腰、駝着背，目不轉睛看着地面，手中還拿着袋子和刀具，這樣的造型，大家是否覺得似曾相識呢？沒錯，就是挖野菜。有人戲稱挖野菜是春天的“儀式感”，其實這句話中多少有些諷刺的意味。為什麼這麼說呢，往下看，您就知道了。

哈爾濱市民：挖半天了，年年都挖，沒啥事就出來挖。

記者：您挖的這是啥啊？

哈爾濱市民：車前草，現在挖這個容易，婆婆丁少。

記者看到，有些人沉浸在挖野菜的歡樂中，認真尋找着舌尖上的美味。野菜挖到手，對于烹饪方法，大家也各有想法。

哈爾濱市民：車前草煮雞蛋，蒸雞蛋都行，熬湯。

哈爾濱市民：婆婆丁就回家泡好了，蘸雞蛋醬吃，春天火大婆婆丁降火。

其實，野菜的種類有很多種，包括婆婆丁、苦菜、車前草等等。每年春季，路邊的綠化帶和公園的草叢裡，就會出現這些野菜的“身影”，同樣出現的還有挖野菜的人們。那麼，這些路邊的野菜，真的綠色、安全嗎？

哈爾濱市民：我每年都來這一片，我覺得少吃點兒沒啥，小時候都吃。

哈爾濱市民：車前草治病，對腎有好處。

哈爾濱市民：安全，從五六歲開始吃，我今年五十多了，一直到現在每年都吃。

哈爾濱市民：我一般都不吃，為了娛樂挖這些野菜，我覺得有點兒埋汰，因為這塊人太多了。

喜歡吃野菜的人們，沉浸在挖野菜的歡樂中，不少人認為這些路邊的野菜對身體沒什麼危害，不過看了下面這個事，您的想法或許就會發生改變。

近日，陝西西安的張先生因采摘野菜食用後，出現了腹瀉症狀，但他并未在意。随後，他又采摘并連吃了2頓，身體出現了更多不适症狀，不僅惡心、腹瀉，腿腳也腫脹，還出現了尿少的情況，他趕緊到醫院就醫。

西安醫學院第一附屬醫院腎内科主任李露

當時我們迅速查了血常規還有腎功，我們就發現這個人出現了腎功衰竭，也就是我們所謂的急性腎損傷。肌酐值539.9，高于我們正常人大概10倍左右。

張先生入院時已有脫水症狀，情況危急，醫生對他進行了30小時的緊急治療。目前，張先生已度過危險期。醫生追問張先生病史發現，他突發急性腎損傷跟吃野菜有關。張先生的遭遇也給大家上了一課，并不是所有野菜都能端上餐桌。

哈工大附屬黑龍江省醫院臨床營養科 主任 李雨澤

像水溝裡、馬路邊、垃圾堆旁邊，這些地方污染較嚴重，比如汽車尾氣、含鉛的廢氣、各種的化學物質等等，生長在這種環境下的野菜，能吸附大量的重金屬和有害物質，甚至還有細菌和病毒，反複清洗往往也無濟于事，食用後對健康可能有危害。

有些野菜中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量較高，吃的量太多會對健康造成影響；特别需要注意的是，很多有毒的植物與野菜長得很相似，如果辨别不清，千萬不要擅自嘗試，避免食物中毒。

哈爾濱市道裡區園林管理局 管理建設科負責人 談毅

一個是我們綠地裡的地被植物，都是摘植的一些須根植物包括花卉，在挖野菜過程中會對地被植物造成破壞。第二我們園林部門會對越冬的病蟲害進行消殺，特别是五月份樹木發芽後進行集中消殺，綠地裡會有農藥殘留，對人也有危害，所以希望大家不要在綠地挖野菜。

小編有話說

雖然是綠色

但不一定是無污染

所以，為了您和家人的身體健康

建議大家還是到生鮮超市選購蔬菜

保證營養的同時

還能保證食品安全

“路邊的野菜”還是不要随便采

來源： 黑龍江廣播電視台

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